Et si on faisait voyager nos papilles avec un mélange de saveurs inattendues pendant les fêtes de Noël 2020. Cette année, David Bizet, chef exécutif du Peninsula Paris, fait honneur à la gastronomie de luxe et nous propose de déguster "La Bûche" : une création en trompe l'œil sous la forme d'écrin renfermant le fameux Or noir à base d'œufs d'esturgeons.

Particularité de ce dessert de fête, outre les ingrédients intrigants qui la composent, l'ensemble de la création hivernale 2020 du palace est intégralement comestible : des glaçons sur lesquels repose l'impérieux coffret, qui sont en fait des dragées mentholées idéales pour clôturer un copieux repas de Réveillon sur une note de fraicheur ; jusqu'à la coque en chocolat blanc qui referme la création.

Côté saveurs donc, le cuisinier excite nos papilles avec un mélange détonnant. Sa création, sans gluten, se compose d’un socle croustillant à la vanille grillée et au sarrasin torréfié, d’un moelleux biscuit et d’une ganache vanille - chocolat blanc très peu sucrée. Le tout est agrémenté d'un cœur coulant kiwi - caviar à la fois fruité et iodé.

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"La Bûche", parmi les plus originales de l'année, est à commander en Click & Collect les 23, 24, 25 et 31 décembre 2020. Attention, pensez à réserver au moins 72 heures à l'avance pour retirer votre buche entre 11h et 20h (de 9h à 20h le 25 décembre). De plus, si vous habitez à Paris ou en petite couronne, la livraison vous est offerte pour toute commande de menus.