Et si on faisait voyager nos papilles avec un mélange de saveurs inattendues pendant les fêtes de Noël 2020. Cette année, David Bizet, chef exécutif du Peninsula Paris, fait honneur à la gastronomie de luxe et nous propose de déguster "La Bûche" : une création en trompe l'œil sous la forme d'écrin renfermant le fameux Or noir à base d'œufs d'esturgeons.
Particularité de ce dessert de fête, outre les ingrédients intrigants qui la composent, l'ensemble de la création hivernale 2020 du palace est intégralement comestible : des glaçons sur lesquels repose l'impérieux coffret, qui sont en fait des dragées mentholées idéales pour clôturer un copieux repas de Réveillon sur une note de fraicheur ; jusqu'à la coque en chocolat blanc qui referme la création.
Côté saveurs donc, le cuisinier excite nos papilles avec un mélange détonnant. Sa création, sans gluten, se compose d’un socle croustillant à la vanille grillée et au sarrasin torréfié, d’un moelleux biscuit et d’une ganache vanille - chocolat blanc très peu sucrée. Le tout est agrémenté d'un cœur coulant kiwi - caviar à la fois fruité et iodé.
"La Bûche", parmi les plus originales de l'année, est à commander en Click & Collect les 23, 24, 25 et 31 décembre 2020. Attention, pensez à réserver au moins 72 heures à l'avance pour retirer votre buche entre 11h et 20h (de 9h à 20h le 25 décembre). De plus, si vous habitez à Paris ou en petite couronne, la livraison vous est offerte pour toute commande de menus.
Dates et Horaires
Du 23 décembre 2020 au 31 décembre 2020
Lieu
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Tarifs
6 à 8 personnes en commande 72h avant min : 98 €
Site officiel
www.peninsula.com
Réservations
www.thepeninsulaparisalamaison.com
01 58 12 28 88