Labāko restorānu tops 2026. gada ceļvedis

Eskal, Aleksandra Chambata gastronomiskā un ceļojošā galda vieta, kas sajūsmina gardēžus

Netālu no Saint-Lazāras dzelzceļa stacijas Eskal ir izdevies panākt: piedāvā autoru gastronomiju, kas ir radoša, saprotama un dziļi godīga. To vada šefpavārs Aleksandrs Čembats; šī pirmā adrese jau iekaro vietu kā viena no gada izcilākajām atklāsmēm Parīzē.

Éthanol, izcila adrese Maxime Bouttier (Géosmine*) — starp vīna bāru un šefa galdu

Teju blakus Géosmine, viņa Michelin zvaigžņu restorānam, Maksims Boutiers ar Éthanol atklāj mazliet brīvāku galdu, kurš ir domāts dalīšanai ar šķīvjiem un iespaidīgai vīnkartei. Ambicioza vieta, kas apvieno izcilus produktus, augstākās klases virtuvi un dzīvīgu noskaņu, jau iekļauta mūsu gada labāko atklājumu sarakstā.

Mantra – franču-malajiešu gastronomijas restorāns, kam noteikti jāpievērš uzmanība

Ar Mantra, franču-malajiešu virtuves restorānu, kas atrodas 9. rajonā, šefpavārs Manogerans Shasitharans piedāvā ilgi gaidītu atgriešanos Parīzē. Šeit viņš piedāvā ēdienus ar trauslu kultūru sajaukumu, apvienojot augsto gastronomiju ar izteiktām malaiziešu vērtībām. Šī vieta drīz varētu ieņemt nozīmīgu vietu Pārīzes kulinārijas ainavā.

Maison Baroche — Dāvida Baroche labās gaumes aicinājums, kur vienlaikus apvienots gaļas delikāteseļu veikals, pārtikas veikals un viesu galds.

Dažu soļu attālumā no Grands Boulevards Maison Baroche izmaina priekšstatu par labu ēdienu. Vienlaikus kā delikatesu veikals, amatnieciskā gaļas produkcija un ēdināšanas vieta šī dzīvā, dārā un savdabīgā adresē ir šefa Davida Baroche un viņa sievas Delphines veidols, kuri ir aizrautīgi ar skaisto un kvalitatīvo produktu garšu.

Gourou, tradicionālais indiešu bazārs Parīzē

Nākamajā rudenī Parīzē durvis vērs indiešu restorāns Gourou ar tradicionālo bazāra izskatu.

Alliance, Parīzē ar divām Michelin zvaigznēm, gastronomisks, jutīgs un sirsnīgs restorāns.

Nesen iegūstot otro Mišelin zvaigzni, Alliance nostiprina savu vietu kā vienu no Parīzes poētiskākajām ēstuvēm. Aiz šīs atzīmes slēpjas stāsts par lojalitāti, precizitāti un dziļu emociju, kuru uztur duets, kura saspēle ir lasāma katrā sīkumā.

Masaikuta — elegants gastronomijas restorāns, ko vada mākslinieciskais šefpavārs Masahide Ikuta, aizraujošās ceļā uz ievērības zvaigzni

Ar Masaikuta noslēpumains japāņu šefpavārs Masahide Ikuta atklāj savu pirmo restorānu Parīzē ar savu vārdu. Šī ir prestiža gastronomijas iestāde, kurā satiekas franču un japāņu ietekmes, radot precīzus ēdienus, kuri izceļas ar skaidru pieeju jūras veltēm un izcilu garšu niansi.

Vivide – pilnībā no augu valsts ieturētais restorāns, ko vada duetis, kas aizvadījis Pristine zīmolu

Michelle Primc un Jérémy Grosdidier atklāj savu otro projektu, Vivide, Pigalle apkaimē. Atkal dārzeņi ir galvenajā lomā, taču šoreiz tie ir izcili pateicīgi un gastronomiskākā formā nekā Pristine.

Pie Carrie – amerikāņu šefpavāres Cassijas Solomonas izcila restorāns Parīzē

Carrie Solomon atver savas pirmās ēstuves durvis, Chez Carrie, aicinot iemīļot mājas atmosfēru un iepazīt šefpavāres amerikāņu un kaliforniešu iedvesmotās receptes, kas papildinātas ar Itālijas labumiem.