Ar Lunisalt Jaungada, kas bieži dēvēts arī par Ķīnas Jauno gadu, to svin arī Vjetnamieši, Dienvidkorejieši, Tibetieši un pat Malajieši. Šogad tas iekrīt 17. februārī, otrdien. Šī tradīcija, balstīta uz mēness kalendāru, iezīmē jauna gada sākumu, kas 2026. gadā ievadīsies ar uguns zirga simbolu.
Bez parādes un daudzajām svētku izklaidēm, kas gaidāmas Parīzē un visu Île-de-France reģionā, lunarais Jaunais gads 2026 ir arī lieliska iespēja izbaudīt tradicionālas īpašības, kas tiek baudītas šajā svētkā. Vēlaties uzzināt vairāk par šīm
Šeit ir tikai daži no tiem, kā arī restorāni, ēdināšanas uzņēmumi un konditorejas Parīzē, kur tos var iegādāties un apēst!
Tā ir tradīcija, kas kļūst par īstu izaicinājumu. Jaunajā Lunārajā gadā starp ēdieniem, kas pretendē uz galveno uzmanību, ir īpaši šim notikumam gatavotas īpaši garas nūdeles. Jūs varētu jautāt, vai tās nav tik neparastas? Taču viss kļūst sarežģītāk, kad tās patiešām ēd.
Protams, šīs nūdeles simbolizē vēlmi pēc ilgdzīvības, un jo garākas tās ir, jo labāk. Tādēļ nav domāts tās pārgriezt, ievadot tās mutē! Jārēķinās, ka šī prasme prasa kādu laiku, lai pārāk ātri nebūtu jāsaskaras ar pirmo neveiksmi.
Šī ir vietnama tradicionāla īpašība, kura neaizstājama Têt Jaunā gada svinību laikā. Šis glutamīgā rīsu kūkai, kas pildīta ar cūkgaļu un mungo pupiņām, sedz banānu lapas vai đông. Leģendās teikts, ka šo rīsu kūku izveidojis princis Lānga Lī, Hung Vuong karaļa 18. dēls. Lai piedalītos karaliskajā sacensībā, katrs princis bija jāizstrādā savs ēdiena radījums.
Kurš atklāsies kājęs vēl gardāku, tas uzreiz ieņems viņa vietu trona priekšā. Lieu iecerējis šo kūku, kas sastāv no vienkāršiem ingredientiem, kas raksturīgi daudziem lauku ēdieniem. Kopš tā laika bánh chưng ir kļuvis par neatņemamu Vjetnamiešu Jaungada tradīcijas sastāvdaļu. Bánh tét ir cilindriska forma, kas simbolizē auglību.
Rāceņu kūka – tas var šķist pārsteidzoši. Taču tas patiesībā ir populārs jaunā gada tradicionālais ēdiens. Lok ba go parasti sastāv no baltajiem rāceņiem, rīsu miltiem, dārzeņiem un pat garnelēm.
Jāpiebilst, ka šo Kantonas ēdienu dažkārt dēvē par rāceņu kūku vai burkānu kūku, taču tā nav burkānu kūka, bet gan daikona redīsi!
Ķīniešu Jaungada kūka ir rīsu kūka, kas tiek gatavota no glutīna rīsiem, pildīta ar žāvētiem augļiem un tad sautēta tvaicēta. Tas ir tipisks ķīniešu ēdiens. To var ēst uzsildītu, tvaicētu vai ceptu.
Skandinājumu jaunā gada svētku galdā bieži atrodamie konfekšu augļi ir neatņemama sastāvdaļa gan ķīniešu, gan vjetnamiešu tradīcijās. No kokosriekstiem līdz ķīniešu ingvera konfektēm un lotusa pērļām — šīs gardas uzkodas baudāmas visa svētku laikā!
La Pâtisserie de Choisy – 13. rajona noslēpums ar izsmalcinātām Āzijas delikatesēm
La Pâtisserie de Choisy ir labi pazīstama vieta galvaspilsētas 13. rajonā. Gadu paaudzēm ilgi šajā konditorejā tiek priecāti vietējie iedzīvotāji un likumi pārpilnose pilsētas gardēži ar autentiskām vjetnamiešu un ķīniešu gardums - īpašām uzkodām, kas ir kļuvušas par pilsētas iecienītāko iecienītu. [Lasīt vairāk]
Sezonas konditoreja: Ķīniešu saldo kārtojums no 13. rajona, baklava un gardie kūkas
La Pâtisserie de Saison ir viena no vecākajām ķīniešu konditorejām 13. rajonā, kas atrodas slavenajā Avenue d'Ivry. Šeit var nobaudīt oriģinālus banh mi, baos, pildītus kārtainās mīklas izstrādājumus un īpaši mīkstus rullīšus, kas svārstās starp tradīcijām un jaunām garšām. [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē ēst labas nūdeles, udon un soba? Mūsu labās adreses
Meklējat labu restorānu, kur varat nobaudīt nomierinošu nūdeļu, udon vai soba ēdienu? Lūk, labākās adreses Parīzē! [Lasīt vairāk]
La Cantine Chinoise, lielisks ķīniešu restorāns Belēvilā
Iespējams, ka esat tam gājis garām desmitiem reižu, nekad neapstājoties. Taču jau 20 gadus Cantine Chinoise iepriecina Belvilas rajona pastāvīgos apmeklētājus. Mēs iesakām to apmeklēt, lai iepazītos ar visiem Wenzhou ēdieniem. Ravioli, nems, tempura, woks, kaifans, tanmians... īsts baudījums. [Lasīt vairāk]
Ar klikšķi uz kartes apakšā, jūs varēsiet uzzināt visas šo adresu atrašanās vietas
Lunā jaunā gada 2026. gadā: tradicionālie Āzijas ceptuves, kas jāizbauda Parīzē
Ils svinīgi gaidām Jauno Mēness gadu — īpaši 2026. gada Ķīnas Jauno Gadu — Parīzes apkārtnes un Āzijas rajoni ir pilni ar tradicionālajām konditorejas izstrādājumiem, kas aicina pagaršot. No sezama bumbiņām un nian gao līdz tang yuan — tūkstošiem dažādu saldumu, kas svinēti no Ķīnas līdz Vjetnamai. Parīzē saduras kultūras, un dažas konditorejas izstrādājumi pat apvieno dažādas tradīcijas un prasmes. Mazs pārskats par to, ko vēl var atrast un izbaudīt šajā īpašajā laikā. [Lasīt vairāk]
Lunā jaunā gada 2026. gadā: tradicionālie Āzijas ceptuves, kas jāizbauda Parīzē
