Cơm Niêu Quán – jauns un šarmants Vjetnamas restorāns Parīzes 13. rajonā

Dodieties uz Parīzes 13. arrondissementā atrodamo Choisy avēniju, lai iepazītu Cơm Niêu Quán – jaunu, ģimenisku un autentisku vjetnamiešu restorānu ar rūpīgi izstrādātu interjeru.

13. rajonā Parīzē, Choisy ielā jau ir vairāki Ēdienu galviņas ar Āzijas virtuvi. Starp vjetnamiešu restorāniem šobrīd atklājam jaunu vietu — Cơm Niêu Quán, kas atrodas 86. Choisy ielā. Šeit var sajūti atšķirību no tradicionālajām ēstuvēm rajonā — ar rūpīgu interjeru un virtuvē, kas atgriežas pie patiesām tradicionālajām vjetnamiešu virtuvēm. Šī ir lieliska vieta, ko noteikti izmēģināt, un, ņemot vērā, ka tā vēl ir mazāk zināma, ir viegli atrast brīvu galdu.

Ko mūs uzreiz uzrunā amats ieejot durvīs, ir īpašā dekorācija. Sienas rotā roku gleznotas freskas, kas attēlo ikdienas dzīves ainas lauku Vjetnamā, tālu no spilgtajiem blāvajiem neoniem tuvējās ēdnīcās. Ienākam siltā, mājīgā telpā ar šo mazāko eksotikas pieskārienu, kas mudina nesteigties un pagaidīt brīdi.

Pasūtītāji ģimenes siltumu jau uzreiz iepazīstinot ar jauku atmosfēru: sirsnīga uzņemšana, saimnieki ir aizrautīgi, un ātri jūties kā ciemos pie draugiem. Tas ir lielisks pluss vietā, kur dažkārt tiek nagla apsteigts, un atrodamies tikai pāris soļu attālumā no Itālijas laukuma.

Ēdienkarte - izvēlne:

Cơm Niêu Quán ēdienkarte ir diezgan plaša, un tieši tas piesaista uzmanību. Šeit atradīsiet klasiskas iecienītas uzkodas – pho, bo bun, bun bo hue –, bet arī retāk sastopamas ziņu receptes, kuras citur apkārtnē atrast ir sarežģīti. bánh bèo un bánh ít trần – mazas tvaicētas uzkodas ar nedaudz lipīgu un kūstošu konsistenci, ko baudīt, iemērcot nuoc mam mērces traukā – ir tradicionālas ģimenes receptes, ko piedāvā tikai daži restorāni. Tos ēd ar prieku, vienkārši, bez liekām eleganciņām.

Runājot par pilniem ēdieniem, ēdienkarte piedāvā plašu izvēli: cơm gà nướng — cepts vistas cepeškrāsnī ar citronbumbieru garšu, pārliet uz baltajiem rīsiem; bò lúc lắc — liellopu gaļa ar tomātu mērci uz sarkanajiem rīsiem, papildināta ar olu; vermicelles — nūdeļu ēdieni ar liellopu gaļu, garnelēm vai vistas gaļu, piedēvoti ar nemiem vai vēl dažādas variācijas — kraukšķīgas vai mīkstas. Klasiskais pho ar bagātīgu un rūpīgi sagatavotu buljonu ir nenoliedzami viena no labākajām izvēlēm. Súp hoành thánh — garnelēm pildītu raviolu zupa, un bun bo hue — tradicionāla zupa, lai arī tajā šoreiz nebija cūkgaļas pēdu, izceļ vietējo virtuvi, kas neveido plakanu un pārspīlētu garšu, bet saglabā patiesu autentiskumu — tas ir tieši tas, kas ir labi.

Gataviem, kas dod priekšroku veģetārajai virtuvei, šeit ir padomāts par visu — ir īpaši izstrādāta sadaļa ar dažādiem ēdieniem: pho chay, bo bun chay, sarkanā vai zaļā ķīniešu mērce ar sēnēm, kā arī bánh xèo (vjetnamiešu pankūkas) ar tofu. Un, noslēdzot maltīti saldā nots, ir tradicionālie vjetnamiešu deserti, piemēram, chè ba màu (trīs krāsu zupa), chè trôi nước (glutētas rīsu bumbiņas ar mungo pildījumu) vai chè khoai môn ar taro un kokosriekstu pienu — šie gardumi ir vērti izbaudīšanas.

Gaiduši Vjetnamas fondī tags lietos baudīt vairākus izcilus lẩu izvēles pāriem: lẩu bò ar bifei, liellopa asteņu un cīpslām, jūras veltes lẩu vai arī aromātisko bò nhúng giấm ar citrona lapām. Par individuālām porcijām jārēķinās apmēram no 12 līdz 15,50 eiro, bet dalīties ar fondī – apmēram no 40 līdz 50 eiro.

Šī vieta ir piemērota gan ģimenēm, gan ziņkārīgajiem, kas meklē īstāsvijetnamiešu recepšu gardumus, kurus citur bieži nevar sastapt. Veģetārieši te jutīsies kā mājās, līdzīgi kā tie, kas vēlas kopīgi izbaudīt dalāmies uzpildi. Apzinoties, ka šeit mēs atnākam, lai pavadītu patiesi jauku brīdi pie galda, un vieta ir tikpat viesmīlīga, ka jau pirmajā solī jūties gaidīts un īpašs.

Budžeta ziņā, ieejas maksā no 5 līdz 12 eiro, galvenie ēdieni un zupas – no 12,50 līdz 15,50 eiro, bet deserti – no 5 līdz 7,50 eiro. Fondu šķīvji, kas kalpo diviem viesiem, ir aptuveni 40 līdz 50 eiro. Cơm Niêu Quán ir atvērts katru dienu no 11:00 līdz 15:00 un no 18:30 līdz 22:00, adrešu 86 Choisy ielā, 13. rajonā. To ērti sasniegt ar metro, pietura Tolbiac (7. līnija). Rezervācijas ir iespējamas tiešsaistē vietnē resos.com vai pa tālruni — 01 89 34 38 58. Dienas, kad pūļi vēl nav iznākuši, ir ideālas, lai iegrieztos un izbaudītu šo skaisto ģimenes restorānu intīmā atmosfērā.

Cơm Niêu Quán – jauns un šarmants Vjetnamas restorāns Parīzes 13. rajonā

Ēdienkarte - izvēlne:

Dienasgrāmata

_