Sara's Kitchen : ģimenes un autentisks Sri-Lankas restorāns ar neierobežotu bufeti 18. rajonā

Parīzes 18. rajona ziemeļos, Parīzes 18. rajons, slepens restorāns piesaista garšu mīļotājus no ārzemēm un ved mūsu garšas kārpiņas tieši uz Sri Lanka, Indijas okeāna pērli. Zālē rotā Rakša maskas — nelieli dēmoni, kas pasargā no ļaunās acs un Budas statujas; šī telpa izstaro valsts iedzīvotāju kultūru, ko reiz sauca par Ceylon.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi no 2026. gada 31. augusta līdz 6. septembrim Parīzē un Île-de-France reģionā.

Tas ir Saranga, kura pirms gandrīz divdesmit gadiem ieradās Francijā un, pateicoties nopietnam ēdināšanas pieredzei, nāk no Kolombo reģiona, un īstenoja savu sapni, atverot Sara's Kitchen 2023. gadā — ģimenes stāsts. Tradicionāla un pilnībā mājās gatavota, virtuve ir sirsnīga un autentiska, ļaujot diasporai atgūt valsts garšu vai iepazīstināt ziņkārīgos ar šīm garšām.

No kartes ēdieniem piedāvājumu daudzveidība sniedz skaistu ieskatu Sri-Lankas kulinārijas bagātībā, kas ir patiešām dāsna. Bez ēdieniem no kartes visizdevīgākā attiecība starp kvalitāti un cenu ir buffet à volonté par 12,99€ dienas laikā (13,99€ vakaros un brīvdienās), iekļauts deserts.

Patiesi laba ideja, kā nogaršot plašu kariju sautējumu klāstu bez pārmaksāšanas! Uzmanieties gan jutīgākajām garšu paletēm — sri Lankas virtuve nepiedod ar pikantumu!

Daudz uzkodu un fritēto ēdienu iegūst bagātīgu garšu, pateicoties labi sabalansētam garšu kompleksam, tāpēc nebaidieties uzsvērt, ka vēlaties izvairīties no garšvielām, pat ja tās ir neatņemama ēdiena sastāvdaļa.

Lai atslābinātu šo karstumu, aicinām darīt tāpat kā mēs – baudot piena bāzes dzērienu Faluda, ar rozes sīrupu un bazilika sēklām, vai mango lassi (4€). Turklāt atgādinām, ka daži ēdieni garšo vislabāk, ja tos ēd ar rokām!

Starp uzkodām (1–2,5 EUR) tiek atrasts hopper, pārsteidzošs rīsu miltu un kokosriekstu piena plācenis, ārēji ļoti kraukšķīgs malās un vidū nedaudz krēmīgs, ko pasniedz tīru, ar pienu vai ar olām.

Cepumu gardēži var izvēlēties parotu, kas ar daudzām kārtām ir pilnvērtīgs ēdiens, ko mieloties iegremdēt mērcē, vai roti, pildītu ar liellopa gaļu un siltumu sniedzošu. Pēdējais pieejams arī bez pildījuma kā plakanmaize, bet tajā ir čili, un tas pārsteidz!

Jūs arī atradīsiet garšīgus ravioli ar garnētām krevetēm, pildījumā—korālas lēcas, kraukšķīgus ruļļus vai pat picas veida pīrāgus ar tunzini.

Galvenie ēdieni (10–15 €) piedāvā plašu izvēli — daudzus kottu, garšīgus ceptos rīsus (fried rice) un biriyani, kas lieliski sader ar jūras veltēm, dārzeņiem, aitas gaļu vai vistas gaļu. Ja esat lielā kompānija, pat var pasūtīt rīsus lielā porcijā par 55 € visai ģimenei!

Lai noslēgtu maltīti, deserts kartē dominē vietējās tradīcijas ar watalappan, kokosriekstu piena un palmu cukura saldu un blīvu pudiņu, ideāli noslēgt ar gardu notiņu, lavariya, karamellizētu kokosriekstu gardumu vai Sri Lankas pankūkas, no 1,5 līdz 3 € par gabalu.

Ļoti pieejamas cenas no uzkodas līdz desertam, kas atspoguļo vēlmi saglabāt vietējās tradīcijas, nodrošinot autentisku, aizraujošu piedzīvojumu Parīzes sirdī!

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.