Michelin zvaigznāju vadītājs nesen atklāja savu Bib Gourmand 2026 izvēli — šo titulu, kas akcentē izcilu kvalitāti par pieejamu cenu. Parīzē un tās apkārtnē, Parīzes reģiona ēstuvēs papildus ir 12 jaunas vietas, kas papildina ievērojamo gastronomijas ainavu. Šīs iestādes piedāvā pilnvērtīgas maltītes (bez dzērieniem) par aptuveni 45 € gan galvaspilsētā, gan tās apkārtnē — tas liecina par vietējās virtuves nemainīgo attīstību un dinamiku.
Šogad Michelin ceļvedis sasniedz jaunu līmeni ar 430 apbalvotiem uzņēmumiem visā Francijā, ieskaitot 75 jaunas ēstuves. Šī 1997. gadā sāktā tradīcija svin šefpavārus un restorānus, kas ar rūpību līdzsvaro kvalitāti un cenu, nepadodoties kompromisiem uz šķīvja. Michelin ceļveža Francijas un Monako ceremonija notiks Monako 2026. gada 16. martā, kad tiks atklāta pilna izvēle ar visiem apbalvotajiem un atbrīvotajiem restorāniem.
Îņ Île-de-France jauno Bib Gourmand adresu saraksts ataino visas reģiona kulināro daudzveidību. Komandas atklājums? Farouche Montrouge Hauts-de-Seine, kas piedāvā mūsdienīgu ēdienkarti, ko gatavo divas jaunas šefpavāres – Cēcilija Farnjē un Hēlija Maūča kopā. Tāpat ievērības cienīga ir Tata Yoyo La Garenna-Kolombe ar svētku sezonas ēdienkarti, ko iedvesmojis Top Chef 2022 finālists Arno Dēlvens, kā arī ievērojama atgriešanās Nanterē – Cabanierā, kuras vaļu sniedzis ģimenes uzņēmuma šefs Jeāns-François Būri, Pasaules Konditorejas čempions.
Parīzē dažāda stila virtuve satiekas, lai apmierinātu visas gardēžu vēlmes. “Epos” 11. rajonā izmanto sezonājumā svaigas sastāvdaļas un piedāvā dzīvīgas mērces un garšvielas, ko vada japāņu šefpavāre Yurika Kitano. Savukārt Lissit arī 11. rajonā ar izcilību pārveido tradicionālās gaļas un desu receptes. Asiatiskās virtuves cienītājiem neklājas garām Kodawari Ramen - Yokochō 6. rajonā, kas gatavo ramenu ar augstākās kvalitātes sastāvdaļām atmosfērā, kas ļauj just tokijas ielas noskaņu. Lai izbaudītu rafinētu franču un korejiešu garšas pieredzi, dodieties uz Jip 11. rajonā, intīmu restorānu, kurš veiksmīgi apvieno abas kulinārijas tradīcijas.
Vēl daudzi skaisti Parīzes atklājumi pievienojas šai Île-de-France izvēlei: Adami, Le Coucou un Le Savarin 9. rajonā, Le Cornichon 14. rajonā un À L'Improviste 17. rajonā. Katra šī vieta sniedz savu īpašo pieredzi Parīzes gastronomijas ainavā, turklāt ir pieejama arī maksimāliem izdevumiem.
„Ceļojumi pa Francijas ceļiem, lai iepazītu šīs jaunas adreses, bija liels prieks mūsu inspektoru komandai,” priecājas Gwendal Poullennec, Starptautiskais Michelin Gides vadītājs. Šī atzinība ir novērtējums dedzīgiem šefpavāriem, kas ar savu aizrautību sit pa sava reģiona sirdsdarbību un padara augstākās klases gastronomiju pieejamu plašākai sabiedrībai.
Loire reģiona novadi (4 adreses)
Pilna izvēle būs pieejama mikroshēmas vietnē un mobilajā lietotnē no 2026. gada 16. marta, kā arī drukātā izdevumā, kas tiks izdots 20. martā visās Francijas grāmatu veikalos.
Ieteicamais vecums
Visiem
