Angļu valodā runājošie tos dēvē par franču frī kartupeļiem, kas beļģiem ir ļoti nepatīkami. Beļģi jau vairākus gadu desmitus apgalvo, ka frites ir beļģiski. Diemžēl viņiem par nelaimi, čipsiņi ir franču. Un tie ir pat parīzieši! Tā apgalvo beļģis - gastronomijas vēsturnieks Pjērs Leklerks (Pierre Leclercq).
Šīs debates ir ilgu laiku turpinājušās, un tajās Francija un Beļģija joprojām ir nostādītas viena pret otru. Jāatzīst, ka čipsus mīl visi, tāpēc tā valsts, kura ražo šo mazo gastronomisko dārgumu, būs pārāka par pārējām.
1984. gadā kāds beļģu vēsturnieks vārdā Žo Žerārs uzskatīja, ka ir atradis oficiālu pierādījumu - paternitātes aktu, kas Čipu saista ar Beļģiju. Kādā 18. gadsimta tekstā bija teikts, ka Namūras iedzīvotāji cepa kartupeļus zivs formā, kas tolaik Eiropā bija izplatīta prakse.
Tomēr Pjērs Leklerks (Pierre Leclercq) šo izcelsmi noraida: "Taču viņa secinājums ir tikpat iedomāts, cik arī pārsteidzīgs. Patiesībā tekstā ir runa par plānām kartupeļu šķēlītēm, kas apceptas nelielā tauku gabaliņā, kā tas ir citur Eiropā. Tātad tie nav mūsu cepti kartupeļi, t. i., ceptu kartupeļu vannā iemērktas nūjiņas," skaidro vēsturnieksLježas Universitātes tīmekļa vietnē pārrakstītajā programmā.
Pēc pētnieka domām, čipsi patiesībā ir radušies uz Pont-Neuf upes Parīzē. Tirgotāji, kas atradās uz tilta, 18. gadsimtā izdomāja kartupeļus sagriezt kociņos un iemērkt tos ceptā ēdienā, tādējādi radot ēdienu, ko varēja ērti paņemt līdzi un ēst uz ielas. Šie kartupeļi kļuva par tautas kultūras simbolu, kas saistīts ar strādniekiem, ielu tirgotājiem un teātra māksliniekiem.
"Tas radās Parīzes ielā, Parīzes ielas ceptu kartupeļu pārdevēju rokās. Tieši viņi padarīja ceptus kartupeļus par 19. gadsimta Parīzes simbolisku ēdienu, pirms tos eksportēja uz Beļģiju. Tāpēc ir skaidrs, ka čipsiem ir franču izcelsme ," Pjērs Leklerks (Pierre Leclercq) apstiprina intervijā žurnālam Brut in 2021. gadā.
20. gadsimtā frites Francijā izzuda, bet Beļģijā kļuva par nacionālo ēdienu, radot šaubas par ēdiena izcelsmi.
Neatkarīgi no jūsu tautības jūs vienmēr varēsiet satikties kādā no Parīzes restorāniem pie šķīvju šķīvīšiem.
Šajā fragmentā nav teksta – tikai tukšas vietas ar ikonām. Lūdzu ievadiet īstu franču tekstu, ko tulkot uz latviešu valodu (nevis tiešu tulkojumu, bet idiomatiski adaptētu). Ja sniegsiet tekstu, es to pārveidošu tā, lai tas atbilstu žanram “Vēsture un mantojums” un saglabāšu HTML struktūru.
