Kapé, neparasts filipīniešu kafejnīca Parīzē

Kapé ir nosaukums filipīniešu kafejnīcai, ko atvēra Džesika un Orelī Veto, kuras jau vada filipīniešu restorānu Bobi 11. rajonā. Tā ir lieliska vieta, kur atpūsties no pilsētas burzmas un atklāt citu pasaules malu garšas. Šī ir atvērta katru dienu, izņemot pirmdienu un otrdienu, un tā ir ideāla vieta kafijas un eksotisko ēdienu cienītājiem.

Ierodoties šeit, jūs atklājat lielu telpu, kuru caurvij liels centrālais galds, virs kura atrodas gaisma, kas veidota no lotosa ziediem kapiz ziedlapiņās (perlamutra gliemežvāki). Arhitektu dueta Mur.Mur veidotajā interjerā apvienoti neapstrādāti materiāli un gaišas krāsas. Ar lielo erkeri telpa ir gaiša un gaiša, un tā ir vienota ar virtuves zonu.

Uz neliela servēšanas paliktņa uzreiz pēc ieiešanas atklājas ēdieni, kas ir ļoti laba ideja, ņemot vērā to, cik maz mēs zinām par šīs valsts gardēžu ēdieniem.

Ēdienkarte - a la carte :

Ēdienkarte ir aicinājums atklāt. Raksturīgie dzērieni, piemēram,Ubefoggato (ar saldējuma kausiņu) vai Latte Ube, ir oriģināli dzērieni, kuros kafija ir sajaukta ar Ube - Filipīnām raksturīgo purpursarkano jamu. Šie pārsteidzoši krāsainie dzērieni nesatur mākslīgas krāsvielas un ir pilnīgi dabiski. Ir arī Malunggay (Moringa) un Gumamela (Hibiscus) uzlējumi, kas pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām.

• Lasīt arī
• Parīzes mājīgās kafejnīcas un kafejnīcas, mūsu populārākās adreses
• 10 neparastas kafejnīcas Parīzē, kuras vērts atklāt
• Kafijas veikals Parīzē, 10 kafijas tīrradņi, kas jāatklāj

Filipīnu virtuvi atklāj ēdienkarte, kurā apvienotas tradīcijas un jaunas idejas. Jūs varat nobaudīt :

• Pandesal: maizes rullīši, ko pasniedz ar mājās gatavotu ievārījumu un Isigny crème fraîche, vai sviests ar ķiploku konfit un chicharon.
• Ube Crinkle: cepumi ar blīvu, mīkstu vidu, kas izceļas ar violetu krāsu un unikālu vaniļas un lazdu riekstu garšu.
• Silvanas: cepumu sviestmaize ar filipīniešu šokolādes mousseline krēmu, kas iespiests starp diviem Indijas riekstu dakvižiem.
• Puto: raudzēts rīsu konditorejas izstrādājums, tvaicēts banānu lapās, pasniedz ar kokosriekstu ievārījumu.
• Soft serve au Ube: mājās gatavots violets saldējums bez laktozes ar kokosriekstu pienu.
• Adobo Dip: tradicionāls ēdiens ar kartupeļu bulciņām, marinētu vistas gaļu, ķiploku konfit, rukolu un atsara. Pieejama arī veģetārā versija ar džekfrūtiem.

Kapé, kas tagalo valodā nozīmē "kafija", ir logs uz Filipīnu kulinārijas bagātībām. Jessica un Aurélie, apvienojot tradīcijas un mūsdienīgumu, piedāvā unikālu pieredzi, kas atklājama Parīzē.

Mūsu apmeklējuma laikā mums ļoti patika nobaudīt Latte Ube violeto kafiju. Auzu piena versijā bija kokosrieksta un jama saldas notis, brīnišķīgs atklājums. Noteikti jāizmēģina Filipīnām raksturīgie pandesal rullīši, kas tiek pasniegti ar ķiploku sviestu sāļajā versijā vai ievārījumu saldajā versijā.

Nepalaidiet garām arī putos- diezgan blīvas tvaicētas maizītes ar kokosriekstu ievārījumu. Mazāk drosmīgie var nobaudīt slaveno Filipīnu šokolādes smalkmaizīti. Pusdienās varat nobaudīt arī vistas vai veģetāriešu bulciņas vai rīsu putru ar vistu, olu un ingveru.

Kapé ir atvērts no trešdienas līdz piektdienai no plkst. 8.30 līdz 16.00 un brīvdienās no plkst. 9.00 līdz 17.00, adrese: 17, rue de Malte, 11. arrondissement. Šī ir īstā vieta, kur doties, ja vēlaties iepazīt Dienvidaustrumu Āzijas garšas siltā un viesmīlīgā atmosfērā Parīzes centrā.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.