Piektā rajona sirdī, netālu no Notre-Dame-de-Paris, viesnīcā Maison Colbert atrodas kafejnīca Clotilde. Tieši šeit Nina Metaijere, kas pazīstama ar savu konditoreju Délicatisserie un 2023. gadā tika atzīta par labāko konditori pasaulē , ir nākusi klajā ar pavisam jaunu tējas pagatavošanas programmu, ko Café Clotilde piedāvā katru pēcpusdienu no trešdienas līdz sestdienai. Kas ir ēdienkartē? Elegantas un gardas uzkodas neparastā gaisotnē.
"Es vēlējos piedāvāt pieejamu tējas laiku ļoti elegantā vidē," skaidro Nina Metjē, " man ļoti patīk šī vieta, tā pārstāv Parīzes franču eleganci," viņa atzīst. Tāpēc Clotilde's Goûter konditorejai gribējās piedāvāt formulu, kas būtu veltījums franču konditorejai un gardēžiem, bet galvenokārt - uzkodas, ar kurām var dalīties, lai radītu skaistas atmiņas kopā ar saviem mīļajiem. Jūs varat izvēlēties karsto dzērienu - mēs iesakām dievišķo mājās gatavoto karsto šokolādi -, glāzi kokteiļa, konditorejas izstrādājumus un kūkas šķēlīti.
"Mēs patiešām atgriežamies pie pēcpusdienas tējas garšas, piedāvājot vienkāršas madelēnas un kūkas šķēles," saka konditore, iepazīstinot ar gardajiem brokokiem (šokolādes brūnijs ar šokolādes čipsu un lazdu riekstu cepumu mīklu) un citronu kūku. Konditorejas izstrādājumi ir tikpat eleganti kā vienmēr, ar krāšņu rozes formas desertu, kura garša mainās visa gada garumā atkarībā no sezonas augļiem. Lazdu riekstu uzpūtenis un pralineja, šokolādes kupols, citronu bezē pīrāgs... Nina Métayer konditorejas izstrādājumi ir atrodami katrā no smalkajām, delikātajām smalkmaizītēm šajā izcilajā uzkodu kārtojumā.
Katrs viesis saņem divas madeleines, kuras papildinātas ar pašgatavotu uzziepju trio - pistāciju, pralinē un sālīta sviesta karameļu - un tādējādi sagādā patiesi regresīvu baudījumu. "Mēs esam šeit, lai sevi palutinātu: mēs apsēžamies, dzeram tēju un cepam smalkmaizītes," saka šefpavārs. Patiesībā Clotilde's tējas ballīte ir veidota tā, lai liktu novērtēt kopā pavadīto laiku, lai pavadītu pēcpusdienu ar mīļoto cilvēku pie gardiem kārumiem. "Man tējas ballīte ir laiks, kurā dalīties ar kādu," saka Nina Metjē, "tā radīs brīnišķīgas atmiņas, gan garšu un smaržu ziņā, gan galvenokārt tāpēc, ka tas ir kopīgs mirklis". Īsāk sakot, Le goûter de Clotilde pārskata uzkodu kodus, lai piedāvātu izcilu, pieejamu uzkodu, uz kuru var nākt gan ar ģimeni, gan draugiem! Kafejnīca Clotilde ir atvērta katru pēcpusdienu no trešdienas līdz sestdienai no plkst. 14.00 līdz 18.00, un tās cena vienai personai ir 36 eiro.
Aizejot neaizmirstiet savu šokolādes konfektīti, nelielu dārgumu, ko pa ceļam uz mājām varat sakrampīt, līdzīgi kā Prusta madeleine, lai vēl kādu laiku saglabātu Goûter de Clotilde gardu regresiju.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 2. marts, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Kafejnīca Clotilde
7 Rue de l'Hôtel Colbert
75005 Paris 5
Cenas
Personne : €36
Oficiāla vietne
www.thefork.fr
Vairāk informācijas
Ieteicams rezervēt vietu.
