Anna: itāļu restorāns un vīna bārs Parīzes Vertbois rajonā

< >
Pie Caroline de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar Caroline de Sortiraparis · Publicēts 2022. gada 14. septembris, plksten 20:35
Līdz ar Anna atklāšanu Parīzes 3. rajonā ir ienākusi La Dolce Vita zeme. Lai gan šajā itāļu restorānā un vīna bārā tiek piedāvāti vairāki izsmalcināti dzērieni un pudeles no bagāžas nodalījumiem un citām vietām, ēdienkartē ir arī vairāki garšīgi ēdieni ar Vidusjūras garšu.

Slavenais Vertbois rajons, kas atrodas Parīzes 3. rajonā, ir ieturēts maigā itāļu atmosfērā. Kopš 2022. gada 6. septembra Anna ir jaunais restorāns un vīna bārs Haut-Marais, kas oficiāli atklāts .

Aiz nosaukuma slēpjas divi kaislīgi, sirsnīgi partneri: Džuzepe Kraparotta (Giuseppe Craparotta), šefpavārs, kurš ir strādājis vairākos izsmalcinātos uzņēmumos, tostarp Armani Caffè, un Alessandro Alegri (Alessandro Allegri), patiess ēdiena cienītājs. Iepazinušies restorānā Anima 6. rajonā, abi nolēma kopīgi izveidot savu uzņēmumu, un tā radās Anna.

Anna, protams, ir vīna bārs, kura ēdienkartē ir vairāki rūpīgi atlasīti vīni, īpašu uzsvaru liekot uz dabīgiem vīniem. Ēdienkartē ir arī vairāki atjautīgi dzērieni, piemēram, Spritz un lieliskais Negroni Sbagliato, ko pasniedz stikla kausos, kā to senāk Venēcijā.

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Pie šiem kokteiļiem un izsmalcinātajiem Itālijas un Francijas vīniem Anna jūs aizvedīs ceļojumā laikā un telpā uz Vidusjūras krastiem. Kas tiek piedāvāts? Šķīvīši, kas paredzēti apēst un dalīties (anšovi ar sviestu, tunča bresaola, brusketa ar caponata...) vai gardāki un sātīgāki ēdieni.

Degustācija sākas ar saldu itāļu papriku, kas pildīta ar dienvidu dārzeņiem, no vienas puses, un sulīguBok choy à la romaine, no otras puses. Šāds sajaukums var šķist pārsteidzošs, taču tas ir pilnīgi pamatots, ja ņem vērā, ka šefpavāra sieva ir korejiete. Tāpēc mēs esam iemīlējuši šo oriģinālo, aromātisko recepti, kuras pamatā ir sautēti ķīniešu kāposti kopā ar kūpinātiem anšoviem, priežu riekstiem un žāvētām vīnogām. Lielisks veids, kā sākt!

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos


Kas būtu itāļu restorāns bez svaigas pastas ? Noteikti ne bez tiem. Tāpēc Annas ēdienkartē ir arī lieliskie"tagliolini Cacio e pepe du Belice"- garšīgi un dāsni svaigi mājās gatavoti makaroni, ko pasniedz ar pekorino sieru, Pantellerijas kaperiem un citronu.

Tāpat ir arī neaizmirstams grilēts astoņkājis, kas šeit pasniegts ar pikantu Kalabrijas desu krēmu. Un mēs noslēdzam ar mūsu otro vakara favorītu:Osso Buco. Šis tradicionālais Milānas teļa gaļas ēdiens, kas tiek gatavots vairākas stundas, ir apbrīnojami maigs. Iespaidīgajam gaļas gabalam šeit pievienoti spināti un mandeles. Īsta delikatese, ko mēs silti iesakām!

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos


Šo maltīti mēs nevarējām pabeigt, nenoskandinot vienīgo ēdienkartē iekļauto desertu. Bet kāds deserts! Anna mūs iepriecināja ar gardu, vecmodīgu panna cotta ar vieglu, krēmīgu konsistenci un pikantu nektarīnu ievārījumu. Tas ir salds kārums, kas baudāms bez mērenības.

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Neatkarīgi no tā, vai jūs atnākat uz aperitīvu un našķi ar glāzi vīna vai pikantu dzērienu, vai arī izvēlaties ilgāku starplaiku un sātīgākus ēdienus, Anna noteikti apmierinās jūsu vēlmes, pateicoties sirsnīgajam uzņemšanai un drosmīgajai, oriģinālajai ēdienkartei, kas mūs aizvedīs atpakaļ uz pagājušo laiku itāļu virtuvi ar mūsdienīgu pieskaņu.

Tātad, vai esat gatavi iepazīties ar Annu? Nāciet un uzveriet durvis šim jaunajam itāļu restorānam un vīna bāram, kuru ir vērts apmeklēt!

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2022. gada 6. septembris,

×

    Izvietot

    13 Rue du Vertbois
    75003 Paris 3

    Cenas
    Assiette de grignotage : €6 - €7
    plat à la carte : €14 - €22

    Atruna
    09 73 88 96 06
    annasenzah@gmail.com

    Vairāk informācijas
    Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 18.00 līdz 23.00.

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu