Vai vēlaties iepazīt Indonēziju? Dodieties uz Djakarta Bali, lai izbaudītu izsmalcinātu eksotisko virtuvi mierā un klusumā, kas valda mazā ieliņā Parīzes 1. rajonā.
Vienkārši ieejiet šī Āzijas restorāna durvīs un aizmirstiet Parīzes dzīves burzmu un kņadu. Mēs esam nošķirti no pasaules, apreibināti jasmīnu vīraka smaržas. Smagie samta aizkari aizsedz lielos logus, piešķirot restorānam pieklusinātu atmosfēru. Tā ir pilnīga ainavas maiņa.
Šeit ēdieni tiek gatavoti ar mīlestību, ievērojot produktus un tradīcijas. Šeit viss ir gatavots mājās, līdz pat garneļu čipsiem. Kopš 1984. gada Hanafi ģimene (politiskie bēgļi Francijā) uzņem ziņkārīgos un indonēziešus savā tradicionālajā restorānā , kas ir īsta Indonēzijas vēstniecība!
Jūs it kā sapnī ļaujat, lai jūs ved pie sava galda. Jūs jutīsieties kā templī, nomierināts. Pasūtiet Sumatras tēju ar svaigu ingveru, kas ir viens no mājas ēdieniem. Djakarta Bali šarms ir iedarbojies burvīgi.
Djakarta Bali ēdienkartē ir iekļauti daudzi tradicionālie indonēziešu ēdieni, kas tiek pasniegti degustācijas porcijās, lai atklātu garšu daudzveidību, kas atspoguļo Indonēzijā pastāvošo kultūru daudzveidību.
Vēlaties atklāt visu? Izmēģiniet Rijsttafel Bandung ēdienkarti, kurā ietilpst Soto Ayam zupa (ar vistas gaļu, indonēziešu garšaugiem un nedaudz vermicelli), Lumpia (cepts rullītis ar garnelēm un ļoti viegli pikantiem dārzeņiem), Sate Ayam (vistas kebabs ar sojas un zemesriekstu mērci, kas jūs atstās bez vārdiem), Rendang Daging (liellopu gaļa, kas astoņas stundas vārīta mērcē, kurā sajauktas dažādas garšvielas un kokosriekstu piens) kopā ar dārzeņiem saldskābā mērcē, sautētām vermicelli un smaržīgiem baltajiem rīsiem, ko pasniedz grozā, kas izklāts ar banānu lapām un apkaisīts ar mājās grauzdētu kokosriekstu; šis process ilgst ne mazāk kā trīs stundas!
Šefpavāraspecialitāte ir nasi goreng - indonēziešu gaumē sautēti rīsi ar saté ayam (jums vismaz reizi mūžā tie ir jāizmēģina). Bet, ja vēlaties izbaudīt jūras garšas, Djakarta-Bali piedāvā garneles, kas tvaicētas banānu lapās(pepes udong), un tās ir baudāmas ar rīsiem.
Rezultāts ir bagātīga virtuve ar sarežģītu garšu. Jāsaka, ka katrs ēdiens izceļas ar prasmīgi samērītu garšvielu maisījumu, kas, pateicoties ilgajam gatavošanas laikam, uzsprāgst uz aukslējām.
Atstājiet vietu garšīgiem, viegliem indonēziešu desertiem, piemēram, Dadar Gulung, baliešu pankūku ar kokosriekstu garšu, vai Kolak cup, kas pagatavots no banāniem, džekfrūtiem un palmu augļiem kokosriekstu pienā!
Pēc šī salduma pieskāriena mēs šo eksotisko tikšanos noslēdzam ar nelielu kafiju. Jūs varēsiet nobaudīt Kopi Tubruk smalkumu vai Kopi Jahé ar ingvera garšu.
Sekojot vecāku pēdās, Nins Hanafi (restorāna īpašnieks) turpina apmeklēt Indonēzijas salas, lai popularizētu indonēziešu kultūru Parīzē un iedvesmotu parīziešus doties uz kādu no 13 000 salām, no kurām katrai ir sava kultūra. Turklāt katru piektdienas vakaru vakariņas papildina baliešu deju priekšnesums.
Vai tas izklausās pēc kaut kā, ko jūs vēlētos izmēģināt? Džakarta-Bali ir sākusi piedāvāt ēdienu līdzņemšanai ar garšīgiem šķīvjiem!
Reģistrēties
Datumi un grafiki
No 2025. gada 10. decembris,
Izvietot
Džakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Oficiāla vietne
www.djakarta-bali.com
