Restorāns Terra, koplietošanas virtuve Marē

< >
Pie Manon de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar Manon de Sortiraparis · Atjaunināts 2019. gada 5. septembris, plksten 15:07
Kopš pavasara Marē ir atvērts jauns restorāns, kas apvieno kopīgu virtuvi un tirgus produktus. Restorāna nosaukums? Terra.

Ja meklējat draudzīgu restorānu ar dāsnu un vienkāršu virtuvi, kuras pamatā ir sezonāli produkti, dodieties uz Terra. Šopavasar Parīzes 3. rajonā atvērtais restorāns Terra ir orientēts uz neapstrādātiem produktiem un kopīgu ēdienu baudīšanu.

Šī restorāna mūsdienīgā atmosfēra ir Aleksandrs Marī (Alexandre Marie). Viņš aizrautīgi pievērsies ēdināšanas nozarei, tāpēc pameta darbu optikas nozarē, lai piepildītu savu sapni. Apvienojoties ar savu bērnības draugu Robinu Stucki (jau vadīja vīna bāru Chez Nous), duets izveidoja Terra, kas ir atsauce uz dabu.

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Ideja? Piedāvāt radošu ēdienkarti, izmantojot vietējos produktus, un, pats galvenais, attīstīt koplietošanas ideju, piedāvājot ēdienus 2 līdz 6 personām.

Lai to panāktu, abi akolīti aicināja šefpavāru Žanu Hisu. Žans His ir strādājis Saint-Pierre Singapūrā un Grande Maison Joël Robuchon Bordo, tāpēc ir izstrādājis īsu, bet kārdinošu ēdienkarti, kas mainās katru mēnesi.

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Kad pirms dažiem mēnešiem atklājām restorānu, mums tika piedāvāti selerijas ravioli ar vērša astes gabaliņiem ingvera buljonā (14 eiro) un laša gravlakss (14 eiro) ar mārrutku krēmu un Irānas melno citronu.

Piedāvājumā ir 4 ēdieni, tostarp menca, daši-sesama buljons, mazie dārzeņi (2 personām; 59 €) un saimniecībā audzēta pērļu vistiņa "Vallée d'Auge" stilā ar sīpoliem un sēnēm (2 personām; 54 €).

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Taču mūsu gardēžu sirdis iekaroja sviesta riekstu ravioli ar gailenēm un salvijas sviestu (2 personām; 52 €). Tad sekoja Ibērijas pussala ar neticami maigo Presa de Bellota (2 personām; 69 €), saldo kartupeļu biezeni ar kūpinātu papriku un chimichurri mērci. Šo ēdienu papildināšanai Terra piedāvā lielisku dabīgo vīnu izlasi.

Desertu klāstā ir šokolādes cepumi, karamelizēts banāns, espuma choco-noisette (9 €) un ananāsu-kiwi pavlova, eksotiskās tējas krēms (10 €). Gardēži!

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Vai vēlaties atklāt šo gardēžu adresi? Dodieties uzreiz uz 3. rajonu!

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Sestdiena : no 19:00 tvertne 0:00
Otrdiena : no 19:00 tvertne 0:00
Trešdiena : no 19:00 tvertne 0:00
Ceturtdiena : no 19:00 tvertne 0:00
Piektdiena : no 19:00 tvertne 0:00

× Aptuvenais darba laiks: lai apstiprinātu darba laiku, lūdzu, sazinieties ar uzņēmumu.

    Izvietot

    21 Rue des Gravilliers
    75003 Paris 3

    Maršrutu plānotājs

    Cenas
    Desserts : €9 - €10
    Entrées : €12 - €14
    Plats à partager : €52 - €69

    Oficiāla vietne
    www.terraparis.fr

    Vairāk informācijas
    Atvērts tikai vakariņām no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 19.00 līdz 24.00.

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu