Restorāns Le Lys d'Or ir īsta 12. rajona iestāde, kas turpina darboties arī vairāk nekā 30 gadus pēc tā atvēršanas. Un tomēr ne vienmēr ir viegli iet līdzi laikam, vienlaikus saglabājot tās stiprās puses, kas padarījušas restorānu tik iecienītu vietējo gardēžu vidū.
Šo vienādojumu ir izdevies atrisināt Danjangam un Šiminam Čenam, kuri jau vairākus gadu desmitus vada Le Lys d'Or, priecējot autentiskas ķīniešu virtuves cienītājus ar saviem ģimenes stila ēdieniem, kas tiek gatavoti četros lielākajos Ķīnas gastronomijas reģionos.
Iepriekš Šimina Čena radošie raksturīgie ēdieni ir ieguvuši balvas daudzos prestižos kulinārijas konkursos kontinentālajā Ķīnā , piemēram, "Zen Flower", zelta medaļa Šanhajā 2006. gadā, vai "Seven Treasures of the Lotus Flower", zelta medaļa Dalianā 1998. gadā, kas tagad ir izņemta no restorāna ēdienkartes.
Čenu ģimenei gadu gaitā ir izdevies atjaunoties, piedāvājot pieejamākus un varbūt pat vienkāršākus ēdienus, vienmēr elegantā un tradicionālā atmosfērā, ar greznu interjeru, kas pirms dažiem gadiem tika pilnībā pārveidots, ar daudziem piekarināmiem un kāpjošiem augiem, strūklakām un nelielām upītēm.
Uzsākšanai lieliskie klasiskie ēdieni tiek piedāvāti biezi un ātri: ļoti, ļoti kupli grilēti cūkgaļas ravioli (8 eiro par 4) ar garšīgu pildījumu, kurā var redzēt īstus dārzeņu un gaļas gabaliņus; vistas nems (7,50 eiro par 4), kraukšķīgi līdz pilnībai, tradicionālā veidā iesaiņoti ar svaigiem salātiem un piparmētru lapām; un, protams, mājās gatavotu dim sum sortiments (9 eiro).
Le Lys d'Or piedāvā arī dažādas ēdienkartes par pieņemamām cenām, tostarp bento ekspresēdienkarti par 14,90 € un pilnu Saveur ēdienkarti par 22,90 €. Šī rudens jaunums ēdienkartē ir arī bian dan- silti, mierinoši ēdieni ar puraviem, zaļajiem kāpostiem un pupiņu kāpostiem katla apakšdaļā, kas pasniegti nerūsējošā tērauda bļodiņās, kas ēdieniem piešķir mūsdienīgumu.
Mēs izvēlējāmies pad thaï ar liellopa gaļas pelmeņiem un ingveru (15,90 €) un nūdeles ar maltu Pekinas pīli (16,90 €), taču izvēle bija grūta, jo mums ļoti iepatikās pad thaï ar sautētām cūkgaļas ribiņām (15,90 €), kas divas stundas gatavotas tumšā dzintara sojas mērcē, izmantojot ķīniešu hongshao metodi .
Skaidrs ir tas, ka pad thai, udon un bo bun tiek pasniegti tik bagātīgi, ka mums nebija iespējams nobaudīt Le Lys d'Or desertus. Bet tas ir tikai īslaicīgs atvieglojums!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Pieeja
M° Reuilly Diderot, Montgallet vai Gare de Lyon
Oficiāla vietne
www.lysdor.com
