Vai vēlaties izcept sev gardu sānu steiku? 11. rajonā tikko durvis vēra jauna gaļas paradīze. To vada tā pati komanda, kas Papy aux Fourneaux, kas šeit izmanto to pašu recepti: īpaši labi iegūta gaļa, smalki atlasīti izcirtņi un ģimeniska atmosfēra.
Ienākot pa Mamie Bidoche's durvīm, ir kā atgriezties pagātnē, pateicoties šeit un tur atrodamajam dekoram, ziedu tapetēm, gariem soliem, uz kuriem sagaidīt lielas draugu grupas, porcelāna skapītim, par kuru sapņo jūsu vecmāmiņa, un apbrīnojamam galdam, kas pielīmēts... pie griestiem!
Izvēlnē à la carte var atrast laiku, lai uzzinātu mazliet vairāk par piedāvāto gaļu un tās audzētāju dzīvi, pirms baudīt skaistos laikapstākļus ar mājās gatavotu limonādi, amatnieku alu vai kādu no piedāvātajiem kokteiļiem, piemēram, Vache Violette (€7, Mont Blanc degvīns, vīnogu sula, citrons), Papy Jean (€7; Périgord džins, citronu sula, mājās gatavots rozmarīna sīrups, dzirkstošais ūdens) vai Mémé Fraise (7 €; zemeņu fuzo, hibiskus, toniks).
Mamie Bidoche ēdienkarte ir skaidra un kodolīga. Jūs izvēlaties gaļu un mērci. Pēc tam jums jāizlemj, vai vēlaties cūkgaļas karbonādi (17 €), liellopa fileju (22 €) vai teļa gaļu (26 €). Mēs varam teikt, ka gaļa šeit tiek pagatavota nevainojami, zemā temperatūrā, lai tā kūst mutē.
No mērcēm var izvēlēties no divām diezgan klasiskām - šalotes vai piparu - un divām oriģinālām: ingvera marinādes d'amour un maroilles"smirdīgā siera" mērces.
Attiecībā uz sānu ēdieniem - visiem vienādi: dāsna porcija kraukšķīgu frī kartupeļu, kas pagatavoti liellopu gaļas taukos, un valriekstu salāti ar sojas mērci, lai būtu svaigs un tīra sirdsapziņa.
Desertam no visas sirds iesakām brioche perdue ar sālītu sviesta karameli un putukrējumu (7,5 €) un sezonālo augļu drupatas (šobrīd āboli ar kalvadosu; 6,5 €), bet, ja vēlaties mājas šokolādes musu (6,5 €), tas ir jūsu ziņā!
Īsāk sakot, Mamie Bidoche ir jaunā gaļas cienītāju paradīze!
Oficiāla vietne
mamiebidoche.fr
Atruna
mamiebidoche.fr
Vairāk informācijas
Deserts, kas tiek piedāvāts pusdienu laikā kopā ar visiem gaļas pasūtījumiem
