APSTIPRINĀTI Slēgts - Lai izbaudītu gardu ceļojumu uz Kvebeku, dodieties uz Québecium. Kopš 2019. gada decembra šis 250 m² lielais konceptveikals atrodas galvaspilsētas 17. rajonā un ir ideāla vieta, kur nākt un nobaudīt Kvebekas teroir iedvesmotos gardos ēdienus, kā arī iedzert īpašnieka brūvētu amatnieku alu, neaizmirstot paņemt nedaudz Kvebekas mājās, pateicoties delikatešu stūrītim. Jā, Québecium ir tas viss un vēl vairāk, un tas ir pilnīgi unikāls Parīzē!
Šajā jaunajā un ļoti viesmīlīgajā iestādē, kas veltīta šai iemīļotajai Kanādas provincei, zinātkāros un Kvebekas kultūras cienītājus iepriecinās tieši pie ieejas esošais pārtikas stūrītis arKvebekas stipro alkoholisko dzērienu (alus, sarkanie, baltie un rozā vīni, stiprie alkoholiskie dzērieni un ledus sidrs) izlasi, sarkanajiem, baltajiem un sārtajiem vīniem, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un ledus sidriem), kā arī saldajiem un pikantajiem Kvebekas produktiem (meža melleņu ievārījums, kļavu ūdens, kļavu cepumi, kļavu sāls, egļu sinepes, tējas, zāļu tējas u. c.)...).
Ierodoties jūs noteikti iemīlēsiet šo gaišo telpu ar 6 metrus augstajiem griestiem un mezonīnu, kurā atrodas slavenā un ļoti iemīļotā rekonstruētā koka kajīte . Šeit ir viss, lai jūs justos kā Kvebekas meža vidū, sākot ar pie sienas piekārtajām slidām un beidzot ar ērto dīvānu ar rūtainu pledi, neaizmirstot par skatu uz sniegu! Īpašnieks Bendžamins Bērtjams (Benjamin Berthiaume), kurš ir dzimis Monreālā un kopš 2006. gada dzīvo Parīzē, patiešām ir ievedis daļiņu no savām mājām 17. rajona sirdī... Veiksmīgais dekors ir pat bistro bāra tualetēs, kur ir izvietotas gan Selīnas Dionas un Renē Anželila fotogrāfijas, gan arī vienmēr populārā Roha Voisina, Garou un bijušā Formula 1 braucēja Žaka Viljēva fotogrāfijas. Sporta līdzjutēji var ņemt vērā, ka šajā vietā uz milzīgā ekrāna reizēm tiek pārraidītas hokeja spēles vai futbola mači, kad spēlē PSG. Jāatzīmē, ka šefpavārs ir Parīzes komandas fans.
Kad būsiet apmetušies uz dzīvi, ir pienācis laiks iepazīt kulinārijas priekus, ko sniedz mājās gatavoti ēdieni pēc vecmāmiņu receptēm, vienlaikus neaizmirstot atbalstīt vietējos amatniekus Batignolles rajonā. Maize ir no maizes ceptuves Basso, bet kafija - no kafijas grauzdētavas Lanni. Protams, daudzās ēdienkartes receptēs, kas regulāri mainās un atspoguļo gadalaikus, ir izmantots kļava.
Šovakar Québecium kā uzkodas piedāvāja klasiskos nachos, kā arī kukurūzas velouté ar kubiņos sagrieztu kļavu speķi.
Attiecībā uz galvenajiem ēdieniem bija dāsns vistas gaļas burgeris ar trifeļu gouda, gardu gvakamolu, salātiem un kečupu. Arī Duroc ribiņas ar kļavu barbekjū marinādi un čipsiem bija liels šā vakara panākums.
Un kā gan jūs varētu ierasties Kvebekcijā, ja nebūtu nobaudījuši tradicionālo " poutine", īstu, ar siera biezpienu, slaveno"skouik-skouik" sieru! Nav šaubu, ka tieši"šeit" tas ir vislabākais! Jūs varat izvēlēties klasisko puatīnu ar Saint-Guillaume (Kvebeka) sieru, čipsiem un mājās gatavotu mērci vai arī rietumu puatīnu ar sasmalcinātu vistas gaļu vai pīles konfītu. Izvēlēties var no diviem izmēriem: vienvietīgs puatīns par 9 eiro vai dubults puatīns par 16 eiro tiem, kam ir nopietns apetīts.
Lai nobeigtu uz saldas nots, mēs devāmies uz pain doré, gardu franču grauzdiņš ar ābolu kompotu, pūdercukuru un kļavu putukrējumu!
Visbeidzot, kā papildinājumu šiem ēdieniem Québecium piedāvā lielisku alus izlasi, tostarp divus paša Benjamina brūvētos alus: De Champlain, Indijas kviešu Lager, un René Lévesque, ziemeļu IPA. Ēdienkartē ir arī? 9,5% kafijas stout no Dieu du Ciel (Monreāla) vai Batignolles, vietējais gaišais ale no partneru alus darītavas Hespebay. Labi zināt, ka Québecium ir laimīgā stunda no 19.00 līdz 21.00.
Québecium ir mūs patiešām iekarojis ar savu smaidošo un viesmīlīgo personālu un neatkārtojamo akcentu! Īsāk sakot, dodieties uz Québecium jau tagad, lai atvērtu durvis šai jaunajai adresei, kas ir gan draudzīga, gan autentiska, protams, ar ļoti... kvebekiešu dekoru! Tāpēc ņemiet sev baļķi un dodieties atklāt Québecium Parīzē.
Alkohola lietošana ir bīstama veselībai. Dzeriet ar mēru.
Izvietot
Québecium - pastāvīgi slēgts
4 Rue Bernard Buffet
75017 Paris 17
Oficiāla vietne
www.facebook.com
Vairāk informācijas
Uzkodas: no €8 līdz €10 Pamatēdiens: no €15 līdz €17 Poutines: viena porcija par €9 vai divas porcijas par €16 Deserts: €6
