14. rue de Castellane adresē šī modernā 8. apgabala brasserie tikko atjaunojusi ēdienkarti: bistro klasika, orecchiette ar omāru, koplietošanai paredzēts liellopa ribu steiks un iespaidīgs vīna pagrabs. Restorāns ar terasi, kur ieturēt pusdienas ar kolēģiem, vakariņas pirms teātra izrādes vai maltīti draugu lokā.
Rezervējiet galdiņu tiešsaistē jau tagad
Vai zvaniet pa tālruni 01 40 55 00 14
2025. gada rudenī Kastelānas ielā atvērtais Madie ir kā atelpas brīdis Parīzes 8. rajona sirdī. Samta soliņi, pieklusināts apgaismojums un iespaidīga vīnu bibliotēka rada mājīgu noskaņu, kas piemērota gan maltītei divatā, gan lielai kompānijai pie viena galda.
Atrodas starp Madlēnu, Senlāzaru un Haussmann bulvāra lielveikaliem — Printemps un Galeries Lafayette ir piecu minūšu gājiena attālumā —, šī vieta ir patīkama atelpa pēc dienas, kas pavadīta iepērkoties. Tikpat viegli te nokļūt no Operas, Lielajiem bulvāriem vai Senogistēna: tiem, kas šajā apkaimē meklē, kur paēst, Madie piedāvā mierpilnu atpūtas brīdi. Tiklīdz iestājas siltais laiks, savu vietu ieņem terase; pārējā gada laikā viesus, kas dod priekšroku interjeram, uzņem telpa ar gaisa kondicionētāju.
Madie ēdienkarte ir patīkami tieša — to pamana uzreiz: nekādu dekoratīvu izteicienu, nekādu iespaidam radītu ēdienu. Uz vietas gatavoti ēdieni ir norma, svaigos produktus izvēlas, ņemot vērā to izcelsmes izsekojamību un sezonalitāti, un pārējais izriet no tā. Franču virtuves klasika joprojām ieņem pirmo vietu, te un tur to papildina citur smelta iedvesma. Jaunā rudens ēdienkarte šajā virzienā dodas vēl mazliet tālāk.
Labprāt sākam ar vienkāršākajiem ēdieniem, kas šeit izdodas vislabāk. Olas ar estragonu un majonēzi par 9 € atgādina, ka labas olas ar majonēzi ir nopietna lieta. Terīne ar Espelette pipariem un cepti burkāni ar konfitētiem tomātiem un mandeļu rikotu, abi ēdieni par 12 €, turpina to pašu pieeju: maz sastāvdaļu, kas rūpīgi pagatavotas. Lai, gaidot pamatēdienu, dalītos ar pārējiem, galda vidū liek žāvēta šķiņķa izlasi un sieru izlasi, arī par 12 € katru.
Burgundijas gliemeži (12 € par sešiem vai 22 € par divpadsmit) ir pēdējais arguments, lai izvēlētos franču virtuves restorānu netālu no Madlēnas laukuma. Tomēr ēdienkarte piedāvā arī ko neierastāku: garneļu tempura ar vasabi majonēzi un mango mērci par 14 € piešķir maltītes sākumam bieži pietrūkstošo kraukšķīgumu un skābumu. Savukārt o austeres ar mignonette mērci (12 € par sešām vai 22 € par divpadsmit) ir pašsaprotama izvēle 8. rajona restorānā, tuvojoties svētkiem.
Rudenī uzkodu klāstu papildina divi ēdieni: pusgatavās pīļu aknu pastēte ar ābolu un bumbieru čatniju un grauzdētu piparkūku maizi par 25 €, kā arī krāsnī cepts kaulu smadzeņu kauls par 15 €, kura trūka aukstās sezonas ēdienkartē.
Šeit restorāns parāda savu raksturu. Ar nazi kapātais liellopa gaļas tartars par 24 € tiek pasniegts ar frī kartupeļiem un salātiem; gaļa sagriezta ar rokām — atšķirību var sajust jau pirmajā kumosā. Ar nazi kapātā desa ar gaļas sulu un kartupeļu biezeni par 26 € bez atvainošanās turas pie bistro tradīcijām; konfīts no pīles ar mazajiem kartupeļiem par 28 € ietur to pašu līniju.
Labi pagatavotas gaļas cienītājiem liellopa gaļas gabals ar piparu mērci, konfitētiem šalotiem un frī kartupeļiem par 30 € kļuvis par ierasto izvēli biznesa pusdienām. Smash burgers par 26 € šoruden iemantojis lielu popularitāti: Label Rouge kartupeļu maizīte, 180 g maltas Šarolē šķirnes liellopa gaļas, Čedaras siers, sīpoli, bārbekjū mērce un saldo kartupeļu frī. Dzeltenās gaļas putna krūtiņa ar frī kartupeļiem un sinepju mērces reducējumu par 27 € atgādina, ka labi audzēts putns ir gana labs arī pats par sevi. Savukārt garšvielās sautēta plucināta cūkgaļa ar saldo kartupeļu biezeni par 28 € papildina ēdienkarti ar ilgi gatavotu ēdienu, kura tajā trūka.
Jūras ēdienu sadaļā latiņa tiek pacelta vēl augstāk. Jūrasasara fileja ar pannā ceptiem rudens dārzeņiem un balto sviesta mērci ar šiso, kas maksā 32 €, joprojām ir rūpīgāk pagatavotais ēdiens ēdienkartē. Laša steiks ar parmezāna mērci un kartupeļu biezeni maksā 29 €. Savukārt orekjete ar omāru biska mērcē par 40 € ir dāsnākais ēdiens šajā jaunajā ēdienkartē.
Veģetārā maltīte sastāv tikai no viena ēdiena, taču tas ir izdevies: orzoto ar kazas sieru, konfitētiem tomātiem, spinātiem un lazdu riekstiem par 26 €. Vieglākām pusdienām lieliski piemēroti Cēzara salāti ar karaage vistas gaļu, parmezānu, grauzdiņiem un tomātiem par 25 €.
Beidzot tiek pasniegts ēdiens, kas patiks visiem. Dalīšanai paredzētais liellopa ribu cepetis par 95 eiro ar Brie de Meaux siera mērci, frī kartupeļiem un salātiem tiek atnests vesels un novietots galda vidū, kur to sagriež viesu acu priekšā. Tas ir ēdiens vakariņām ar draugiem, ģimenes maltītēm un uzņēmumu kopīgajiem galdiem — par to paziņo jau rezervācijas brīdī, jo tas spēj mainīt visa vakara gaitu.
Maltītes noslēgums saglabā mājas stilu. Monikas rīsu pudiņam par 10 € dots cilvēka vārds, un tas pats par sevi daudz ko pasaka par ieceri. Šokolādes muss ar 70 % kakao un Gērandas sāli par 12 € liek pretstatā rūgtumu un saldumu.
Klasisko desertu cienītāji izvēlēsies profiteroli ar vaniļas saldējumu un šokolādes mērci par 14 € vai krēmu brulē par 12 €. Rudens sezonas piedāvājumu papildina divi deserti: karamelizētos ābolos cepta brioche ar putukrējumu par 12 € un pekanriekstu tartalete ar karameli par 13 €. Amatnieku gatavotais saldējums — vaniļas, citronu, mango, pistāciju un kokosriekstu — maksā 3 € par bumbiņu, savukārt kafija ar desertu izlasi par 12 € ietver šokolādes uzpūteni, rīsu pudiņu un saldējumu; tējas versijai ar desertu izlasi jāpiemaksā 2 €.
Lai ieturētu pusdienas Madeleines apkaimē, Madie piedāvā divus komplektētos piedāvājumus, kas pieejami tikai pusdienlaikā no pirmdienas līdz piektdienai:
Vieta, kur paēst pusdienas kopā ar kolēģiem vai biznesa pusdienas rokas stiepiena attālumā no Saint-Lazare, nepavadot tur visu pēcpusdienu.
Vīna pagrabs nosaka toni jau pie ieejas: šis monumentālais plaukts stiepjas visas sienas augstumā. Vīnu izlase aptver Burgundiju, Bordo, Luāru, Ronas ieleju, Božolē, Langdoku, Provansu un Dienvidrietumus, un pudeļu cenas sākas no 30 €.
Burgundijā sastopami Chablis, Mercurey, Irancy, Aloxe-Corton, Nuit-Saint-Georges un Pommard, kā arī izturēti baltvīni, piemēram, Meursault, Puligny-Montrachet vai Corton-Charlemagne. Ronas ieleja piedāvā Condrieu un Châteauneuf-du-Pape, Luāra — Chinon un tā baltvīnus, bet Božolē — Morgon no Marcel Lapierre vīna darītavas.
Tomēr tieši Bordo vīni visvairāk pārsteidz šādā apkaimes restorānā: reti klasificēti vīni te atrodas līdzās — Château Lafite-Rothschild, Mouton Rothschild, Cheval Blanc, Haut-Brion, Figeac, Lynch-Bages — un tādām drošām izvēlēm kā Phélan Ségur, Sociando-Mallet vai Haut-Marbuzet. Lieliska izvēle biznesa vakariņām vai īpašam gadījumam.
Šampanieši ir pieejami, sākot no EPC brut cuvée līdz pat prestižajiem namiem — Dom Pérignon, Ruinart, Veuve Clicquot, Moet & Chandon, Joseph Perrier, Armand de Brignac —, turklāt svētku galdiem piedāvā magnuma un jeroboama pudeles. Rozā vīnu klāstā dominē Provansas vīni — no Château Minuty līdz Château d’Esclans Garrus. Piedāvājumu papildina vīni, ko var pasūtīt pa glāzei.
Īpašie kokteiļi maksā 13 €, un katram dots sievietes vārds un savs raksturs. Emma iemieso eleganci — džins, bergamote, citrons un šampanietis —, to pasūta, gaidot galdiņu. Barbara ir drosmīgāka: tekila, grilēta sarkanā paprika, baziliks, laims, medus un čili pipars. Michèle aizved uz tropiem ar izturēto rumu, kokosriekstu un vaniļu, savukārt Armelle paliek pie burbona koksnainās garšas, pievienojot ar kanēli aromatizētu medu, citronu un bitteru.
Bezalkoholiskie kokteiļi par 10 eiro nav nekāds kompromiss: ābols un ingvers Lū, kumelīte un vaniļa Īrisai, pasifloras auglis un baziliks Hlojai. Piedāvājumā arī kombuča ar upeņu lapām un dzirkstošie dzērieni ar asinsapelsīnu un čili vai aprikozēm un zaataru — pietiekami, lai visu vakaru pavadītu pie galda, lietojot bezalkoholiskus dzērienus un nenogarlaikotos.
Castellane ielas terase maina vietas raksturu ikreiz, kad laikapstākļi to ļauj: te pusdieno, iedzer kafiju vai dienas beigās bauda kādu dzērienu. Iekštelpās dīvāniņi un pieklusināts apgaismojums aicina maltīti nesteigt — tāpēc Madie ir piemērota vieta gan romantiskām vakariņām, gan darījumu maltītei. Ja vēlaties vakariņot divatā netālu no Madlēnas laukuma, palūdziet galdiņu pie dīvāniņa telpas dziļumā, nostāk no caurstaigājamās zonas.
Apkaime diktē savu ritmu, un restorāns tam pielāgojies. Dažu minūšu attālumā no Théâtre des Mathurins un Théâtre Michel Madie sāk apkalpot jau plkst. 18.00: rezervējot galdiņu, informējiet par izrādes sākuma laiku, un apkalpošana tam pielāgosies. Dienas izskaņā stafeti pārņem bārs, kur Haussmannas kvartālā var baudīt pēc darba kokteili vai glāzi vīna no pagraba piedāvājuma — un tad turpat, nemainot adresi, doties vakariņās.
Starp Hausmaņa rajona uzņēmumu galvenajām mītnēm, Madlēnas apkārtnes birojiem un Saint-Lazare stacijas pasažieru plūsmām Madie ir atradis savu klientūru — tos, kam jāpaēd labi, ātri un mierā. Akustika — Parīzē reta parādība — ļauj risināt konfidenciālas sarunas, nepaceļot balsi, apkalpošana pielāgota tiem, kam pusdienām atvēlēta tikai stunda, bet rēķins ir pietiekami pieticīgs, lai to varētu iesniegt kā komandējuma izdevumus. Trīs detaļas pārliecina arī apkaimes pastāvīgos viesus: tiek pieņemtas ēdināšanas talonu kartes, darbojas Wi-Fi un zāle ir aprīkota ar gaisa kondicionētāju.
Šajā apkaimē uzņēmumu galdiņus rezervē laikus: gada nogales maltītes ieplāno jau novembrī, un izdevīgie datumi ātri tiek aizņemti. Madie izstrādā grupu ēdienkartes pēc pasūtījuma, pielāgojot tās viesu skaitam un jūsu rīcībā esošajam laikam — Ziemassvētku pusdienām kolēģu lokā ir cits ritms nekā vakaram, kas paredzēts ilgākai svinēšanai.
Zāle ir piemērota trim pasākumu formātiem. Grupām līdz 40 viesiem tiek piedāvāta daļēji nodalīta telpa restorāna zālē un īpaša ēdienkarte. Lielākām grupām restorānu var rezervēt tikai jūsu pasākumam — līdz 80 viesiem sēdvietās vai līdz 100 cilvēkiem stāvkājā kokteiļvakarā ar uzkodām, piemēram, produkta prezentācijai, semināram vai dzimšanas dienas svinībām.
Īpaša komanda parūpējas par visu organizēšanu no sākuma līdz beigām: maltītes formātu, ēdienu un vīnu saderību, lielformāta šampanieša pudelēm īpašam notikumam un apkalpošanas laiku tiem, kas pēc tam dodas uz izrādi. Lai privatizētu restorānu Parīzes 8. rajonā vai saņemtu piedāvājumu grupai, sazinieties ar komandu pa tālruni 01 40 55 00 14 vai rakstiet uz contact@madie.restaurant.
No pirmdienas, 23. novembra, Madie strādās bez pārtraukuma: no plkst. 12.00 līdz pusnaktij no pirmdienas līdz ceturtdienai, bet piektdienās un sestdienās — līdz plkst. 1.00. Rajonā, kur lielākā daļa restorānu starp pusdienām un vakariņām aizveras, tagad varēs pusdienot plkst. 14.30, iedzert glāzi vīna plkst. 17.00 vai vakariņot plkst. 23.00, neskatoties pulkstenī.
Šāds laika posms ir rets un īpaši vērtīgs tiem, kam plkst. 20.30 jābūt teātrī — teātri Mathurins un Michel atrodas divu minūšu attālumā. Līdz 22. novembrim restorāns strādā no plkst. 12.00 līdz 15.00, pēc tam — no plkst. 18.00. Tas ir atvērts no pirmdienas līdz sestdienai un svētdienās ir slēgts.
Šī vieta lieliski papildina apkaimes iepazīšanu. Madlēnas baznīca ir trīs minūšu gājiena attālumā, Garnjē opera — aptuveni desmit minūšu, bet līdz Konkordijas laukumam un Tilerī dārzam var aiziet ceturtdaļstundā. Veikaliem veltītam apmeklējumam — Printemps un Galeries Lafayette atrodas piecu minūšu attālumā, bet Saint-Honoré iela ir mazliet tālāk. Vakarā līdz Mathurins teātrim un Michel teātrim var aiziet divās minūtēs, savukārt līdz Lielo bulvāru teātriem — ceturtdaļstundā. Žakmāra-Andrē muzejs, kas atrodas tālāk uz ziemeļiem, ir aptuveni piecpadsmit minūšu gājiena attālumā.
Kur atrodas restorāns Madie?
14 rue de Castellane, Parīzes 8. rajonā, starp Madeleine baznīcu un Saint-Lazare staciju. Tuvākās metro stacijas: Madeleine, Havre-Caumartin vai Saint-Lazare.
Kāda veida virtuvi piedāvā Madie?
Mājās gatavoti franču ēdieni no svaigiem sezonas produktiem: izteiksmīgas gaļas, zivis, lieliski ēdieni, ar kuriem dalīties, un pašu gatavoti deserti. Ēdienkarte tiek mainīta atbilstoši gadalaikiem.
Kas jauns Madie ēdienkartē?
Rudens ēdienkarte piedāvā pusgatavas pīles foie gras, ceptu kaulu smadzeni, orecchiette ar omāru, plucinātu cūkgaļu ar garšvielām un karamelizētu briošu. Liellopa ribiņu steiku, kas paredzēts dalīšanai, tagad pasniedz ar Meaux Brie mērci, bet burgers kļuvis par smash burgeru.
Cik jārēķinās par maltīti restorānā Madie?
Divas pusdienu ēdienkartes par 30 € un 40 €, kas tiek piedāvātas tikai pusdienlaikā no pirmdienas līdz piektdienai; par dažiem ēdieniem jāpiemaksā 5 €. Pasūtot no ēdienkartes, rēķinieties ar 50–60 € no personas, neskaitot dzērienus.
Kāds ir restorāna Madie darba laiks?
No 2026. gada 23. novembra restorāns strādās bez pārtraukuma: no plkst. 12.00 līdz 00.00 no pirmdienas līdz ceturtdienai un no plkst. 12.00 līdz 01.00 piektdienās un sestdienās. Līdz 22. novembrim restorāns būs atvērts no plkst. 12.00 līdz 15.00 un pēc tam no plkst. 18.00 līdz 00.00. Svētdienās slēgts.
Vai Madie var paēst vakariņas agri?
Jā, vakara apkalpošana sākas jau plkst. 18.00, tāpēc ir laiks paēst vakariņas pirms izrādes. Virtuve pēc tam ir atvērta līdz pusnaktij.
Vai Madijam ir terase?
Jā, Castellane ielā ir terase, kas ir patīkama vieta gan pusdienām, gan kafijai vai vakara glāzei. Telpā ir arī pilnīga klimatisēšana.
Vai Madie ir braserija vai restorāns?
Abi reizē: Madie pārņem Parīzes braseriju raksturīgos vaibstus — bistro klasiku, ēdienus, ko baudīt kopā, un apkalpošanu no pusdienlaika līdz vakaram — un apvieno tos ar rūpīgi veidota apkaimes restorāna noskaņu, piedāvājot pašu gatavotus ēdienus un plašu vīnu izvēli.
Vai restorāns ir pieejams cilvēkiem ar ierobežotām pārvietošanās spējām?
Jā, Madie ieeja un zāle ir pieejamas cilvēkiem ratiņkrēslā.
Vai Madie var rezervēt privāti korporatīvam pasākumam?
Jā, daļēji vai pilnībā — kokteiļvakaram ar uzkodām, produkta prezentācijai, semināram vai jubilejai. Cenas piedāvājums pēc pieprasījuma.
Vai iespējams ierasties grupā?
Jā, līdz 40 viesiem daļēji nodalītā restorāna zonā ar īpašu grupu ēdienkarti, līdz 80 viesiem sēdvietās, rezervējot visu restorānu, un līdz 100 cilvēkiem kokteiļu formātā.
Vai Madie piedāvā ēdienkartes gada nogales svinībām?
Jā, grupām tiek veidotas īpašas ēdienkartes gada nogales pusdienām un vakariņām — gan restorāna zālē, gan rezervējot visu restorānu. Piedāvājumu var pieprasīt pa tālruni 01 40 55 00 14.
Jo tur, astoņu minūšu attālumā no Saint-Lazare, var baudīt mājās gatavotu franču virtuvi, vīna kolekciju, kas aizņem visu sienas augstumu, un zāli, kurā var sarunāties, nepārkliedzot citus — turklāt apkalpošana pielāgojas jūsu vakaram — neatkarīgi no tā, vai tas beidzas pirms teātra izrādes vai ieilgst pāri pusnaktij.
Rezervējiet galdiņu tiešsaistē jau tagad
Vai pa tālruni: 01 40 55 00 14
Datumi un grafiki
No 2026. gada 1. janvāris, Pie 2029. gada 31. decembris,
Izvietot
Madie
14 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
www.madie.restaurant
Instagram lapa
@madie.paris
Atruna
contact@madie.restaurant
0140550014
widget.thefork.com
Vairāk informācijas
Līdz 22. novembrim: no pirmdienas līdz sestdienai plkst. 12.00–15.00 un 18.00–24.00. Svētdienās slēgts.
No 23. novembra: nepārtraukta apkalpošana — no pirmdienas līdz ceturtdienai plkst. 12.00–24.00, piektdienās un sestdienās plkst. 12.00–1.00. Svētdienās slēgts.
Pusdienu piedāvājums no pirmdienas līdz piektdienai: 30 € par uzkodu un pamatēdienu, 40 € par uzkodu, pamatēdienu un desertu. À la carte ēdienkarte — rēķinieties ar 50–60 €.
Terase, telpas ar gaisa kondicionētāju, pieejams personām ar ierobežotām pārvietošanās spējām, pieņem restorānu dāvanu kartes.
Grupām un privātiem pasākumiem: contact@madie.restaurant
