Pēc maizēm, kruasāniem un konditorejas izstrādājumiem laiks nelieliem ēdieniem! Benoît Castel paplašina savu darbības lauku ar Le 6 — jaunu vietu, kas atvērta Paul-Bert ielā 6, Parīzes 11. rajonā. Konditors, kuru 2026. gada jūlijā godināja Starptautiskā Maiznieku un Konditoru savienība, šeit īsteno savu pirmo īsto restorāna projektu, kas tapis kopā ar viņa meitu Margot. Tā ir ceturtā vieta Parīzē, kas veidota kā „maiznieka ēstuve” — kaut kur starp apkaimes maiznīcu, kafejnīcu un restorānu.
Ideja? Apmeklēt šo vietu jebkurā diennakts laikā atbilstoši savai noskaņai! No rīta — kruasāns un kafija, pusdienlaikā — sātīga sviestmaize, pēcpusdienas uzkodā — pīrāga gabaliņš, bet nedēļas nogalē — brančs. Tēva un meitas duets liek uzsvaru uz sezonālu virtuvi, izmantojot arī augļus un dārzeņus no ģimenes sakņu dārza netālu no Redonas, Bretaņā. Tas ļauj mainīt ēdienkarti atbilstoši ražas laikam — no pirmajām pavasara zemenēm līdz ziemas ķirbjiem un sakņaugiem.
No rītiem nama pastāvīgie apmeklētāji varēs baudīt kruasānus un šokolādes maizītes ar AOP sviestu, briošmaizītes, kanēļmaizīti un karamelizētu ābolu kabatiņu. Sāļo ēdienu cienītājiem ēdienkartē ir arī olu kultenis ar lasi vai bekonu, kā arī mājās ceptas maizes šķēles ar sviestu un sezonas ievārījumiem.
Pusdienlaikā šefpavārs uz brīdi noliek malā konditorejas maisiņu un ķeras pie plīts! Ēdienkarte, ko iedvesmojuši arī ceļojumi uz Ņujorku un Kopenhāgenu, piedāvā plašu sātīgu klasisko ēdienu klāstu: Will’s Deli pastrami smoked meat, tuna melt, mac & cheese, karamelizētas ribiņas un arī “burgignon” — burgers, kas ir jauna liellopa gaļas burgundiešu gaumē interpretācija. Tie, kas steidzas, var izvēlēties arī uz vietas pagatavotu sviestmaizi līdzņemšanai.
Un, tā kā uzvarētāju komandu nemaina, konditorejas izstrādājumi te, protams, ir arī turpmāk! Uz letes gozējas slavenais šokolādes kārtainās mīklas groziņš ar 67 % kakao, burkānkūka ar garšvielām, vaniļas flans un sezonas augļu pīrāgi. Pēcpusdienas uzkodām karamelē un sālītā sviestā apcepta brioša ir līdzās mājās gatavotam jogurtam ar granolu, citronu tartēm ar bezē un Linzera kūkai ar avenēm un upenēm.
Sestdienās un svētdienās Le 6 piedāvā arī branču ar Benedikta kruasāniem ar bekonu vai lasi, sāļajām pankūkām ar ceptu olu, veģetāru kišu un grilēta siera sviestmaizi. No dzērieniem piedāvājumā ir Parīzes grauzdētāja Lomi kafija, kā arī mājās gatavota karstā šokolāde, mačas latte, čai latte, tējas un citronu limonādes.
Tie, kuri vēlas vienkārši iegādāties dažus gardumus, var doties prom ar Pain du Coin — vienu no Benoît Castel firmas maizēm, kas gatavota no akmens dzirnavās maltu miltu un rudzu miltu maisījuma, ierauga, meža medus un kūpināta sāls un cepta malkas krāsnī. Plauktos atrodami arī ievārījumi, smēriņi, granola, smilšu cepumi un citi gardumi.
Jauns veids, kā iepazīt šefpavāra receptes Parīzes 11. rajonā — šoreiz, atvēlot laiku, lai apsēstos un ieturētu pusdienas!
Citi restorāni 11. rajonā:
Restorāni Parīzes 11. rajonā : Kur ēst 11. rajonā? Mūsu labākās adreses un iecienītākās vietas
Parīzes 11. rajons ir eklektisks rajons, kurā ir daudz bāru un restorānu. Atklājiet mūsu labākās adreses, jaunākos atklājumus un mūsu iecienītākos restorānus! [Lasīt vairāk]
Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Sestdiena :
no 8:00 tvertne 20:00
Svētdiena :
no 8:30 tvertne 20:00
Trešdiena :
no 7:30 tvertne 20:00
Ceturtdiena :
no 7:30 tvertne 20:00
Piektdiena :
no 7:30 tvertne 20:00
Izvietot
Benoit Castel 6.
6 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
benoitcastel.com
Restorāni Parīzes 11. rajonā : Kur ēst 11. rajonā? Mūsu labākās adreses un iecienītākās vietas
