Un otrais veikums La Boissonnière Parīzē! Pēc tam, kad tika atvērta pirmā adrese Sentiera rajonā, draudzīgā komanda, kas slēpjas aiz koncepts — kuras veido Karole, Čārlijs, Klēja un Martins — radās pavisam jauns projekts. Dodamies uz pilsētas Austrumu pusi, lai atvērtu La Boissonnière Charonne durvis.
Atvērts kopš 2021. gada 3. septembra, šis restorānu-bārs ar 150 vietām aicina gardēžus baudīt ne tikai garšu, bet arī vizuālu prieku. Pirmkārt – dekorācija, gan mūsdienīga, gan gaiša, kuras dēļ gribas iekārtoties un uzturēties ilgi. Velvetēti sēdvietu, redzami akmeņi un siltas krāsas nosaka noskaņu. Mūs arī apbur freskas – viena no tām skatās uz mums no ārējās terases – vietējo ielu mākslinieku darbi.
Par ēdienkarti La Boissonnière Charonne turpina brāļa Sentier ceļu, godinot vietējos, sezonas un rūpīgi atlasītus produktus. Bet uzmanīgi — ēdienkarte šeit ir atšķirīga no Sentier piedāvājuma, piemēram, vīnu kartē ir stingrāks izvēles klāsts (ap 70 vīnu nosaukumi), taču vienmēr izcelti kvalitatīvi vīni, lielākā daļa no tiem biodinamiskie vai dabiskie. Lūkojieties uz Les Grands Ducs — lieliska Saint-Joseph raudzējums, paraksts François Merlin. Savukārt tiem, kam patīk mazās putojamās, izvēlieties amatnieciski gatavotu vietējo alu uz spriedes, arī šeit rūpīgi atlasītu.
Lai papildinātu šos dzērienus, La Boissonnière Charonne uzstāda augstu latiņu ar delikātiem tapas trauciņiem, ko var dalīties, kā arī ar izcilu krēmīgu artišoku ar balto trifeļu eļļu vai vēl nepārspējamiem Šefa cevīšu, papildinātiem ar kokosriekstu niansēm. Divi īsti favorīti, tik labi, ka garšas kāre pieprasa vēl!
Mums arī ļoti patika pašmājīgais gua bao. Ja dodaties pie asāku garšu cienītājiem, izvēlieties dārzeņu pakoras — slavenos indiešu pikantos fritētus gabaliņus, kuros paslēpies zaļais Marokas čili, un tos pasniedz ar kumavā jogurtu un dillēm, lai visu nedaudz mazinātu. Jā, pie La Boissonnière Charonne, esat gatavi izbaudīt fantastisku un neatkārtojamu garšu ceļojumu!
Par visu pārējo jums 11. rajona Parīzes restorāns-bārs piedāvā arī ceptu oktopusu ar miso, kā arī kartupeļu biezeņa gaļas kroketes un pat magreta tataki.
Lai noslēgtu ar skaistu saldu akcentu, ieteicams dekonstruētā citronu torte, kas pasniegta kā citronu krēms ar dažiem mentola zaļās hlorofilas meringas gabaliņiem un pikantu mentes sīrupu, nepārspējami ar mandeļu kraukšķiem.
Par pārējo jums nestāstīsim – ļausim jums atklāt to paši. Brīdī, kad to izmēģināsiet, to arī pieņemsiet. Tas ir droši, La Boissonnière Charonne diez vai paliks tikai kā kādreizējais apstāšanās punkts – tas var kļūt par jūsu jaunāko galveno bāzi!
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Cenas
Tapas - à partir de : €6.5
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
No pirmdienas līdz trešdienai no plkst. 18.00 līdz pusnaktij un no ceturtdienas līdz sestdienai no plkst. 18.00 līdz 2.00 Terase atvērta līdz oktobrim.
