Šī destilētava, kuru var apmeklēt pie Parīzes vārtiem, izstrādā liķieri, kurš ir vairāk nekā 300 gadus vecs.

Poissyā amatniecības destilētava ved apmeklētājus cauri vairāk nekā trim gadsimtiem amatniecības meistaru prakses. Programmā iekļautas darbnīcu apskates un liķieru degustācijas, un Distillerie du Noyau de Poissy sola gardu un kultūras mantojuma bagātu izbraucienu Yvelīnēs (78).

Poissy sirds centrā slēpjas viena no senākajām amatniecības distillerijām Île-de-France. Aiz Distillerie du Noyau de Poissy klusas fasādes atklājas vieta, kas bagāta ar vēsturi, kur tradīcijas, mandeles aromāts un slepenas receptes tiek nodotas kopš 17. gadsimta.

Gidu vadītās ekskursijas, kas notiek visu gadu, ļauj ziņkārīgajiem atklāt šo ražošanas noslēpumus amatnieciski gatavotiem liķieriem, kas joprojām tiek gatavoti ar aizrautību. Apmeklētāji seko līdzi katrai ražošanas stadijai — macerēšanai, destilācijai un maisījumam, pirms iegrimst anekdotēs, kas ir veidojušas šī ražotāja reputāciju.

Jau no pirmajiem soļiem ieejot Distillerie du Noyau de Poissy, telpas apmeklētājus iedzen senlaicīgā noskaņā. Kaudzes, destilācijas iekārtas un vecas pudeles stāsta par slaveno Poissy kodolu, šo Francijas Ziemeļu reģiona ikonisko liķieri, kurš, pēc leģendas, radies no kādas krodziņa saimnieces idejas, kura aprikožu kauliņus macerējusi degvīnā. Pēc gadu gaitā recepte ir kļuvusi par patiesu vietējo institūciju.

Tur mēs arī uzzinām, ka 1826. gadā liķierim par balvu pasniegts prestižais Sudraba kauss no Berry hercogienes rokām.

Bet visgaidītākais brīdis, bez šaubām, ir nogaršošana no Mājas izstrādājumiem ar mandeles saldumu, garšvielām un kaltētajiem augļiem.

Tas ir pavisam vienkārši: recepte nav mainījusies jau 300 gadus, un protams varat līdzi paņemt pudeli arī uz mājām!

Parīzes reģions caur savu Terroir : Iepazīstiet Île-de-France kulinārijas īpatnības
Jūs domājat, ka pārzināt Parīzes reģionu kā savu roku, bet cik labi jūs zināt tā terroir? Tad kāpēc gan nevilcinoties doties iepazīt Île-de-France reģiona kulinārijas īpatnības! [Lasīt vairāk]