«Parīzes vasara sola bagātu… un gardi aukstu!» Ledus gardumi solās būt īsta izsmalcinātība, jo tas ir lielisks brīdis atsvaidzināt garšas ar kūrtiem des meilleurs glaciers de la capitale. Vai meklējat gardu un oriģinālu ideju, kā uzsildīt vai atdzesēt garšu pumpuri?
Dodamies uz Koncordes laukumu, pie slavenā Hôtel de Crillon, lai atklātu ledaino plānu, kas noteikti piesaistīs konditorejas meklētājus! No 3. jūnija līdz 15. augustam 2026. gadā Cabane du palace parisien atgriežas uz pilnu sparu.. Par šo ledaino-šiku pauzi vadībā? Matthieu Carlin, viesnīcas šefpavārs, kurš cenšas piedāvāt maz saldu radītas, kas izceļ dabiskās garšas, vienlaikus vietām iešaujot nedaudz regresīvu un sirsnīgu komforta pieskārienu.
Pēc vairākiem pasākumiem ar saldējuma cepumu ieskaņām šoreiz pavārs pārveido savas paraksta radības ledainā versijā. Uz ēdienkartes viesi atradīs gan gardos persikus, kas uzrunā greznu garšu daudzveidību, gan tādas kūkas kā Citronu kūka ar meringu, Paris-Brest un Pavlova ar aveņām. Šie saldumi nonāk šajā gardēžu noliktavā kopā ar vienu no ledainā sīkdatņu īpašajām receptēm – šokolādes sīkdatne, kas bija vienīgā iepriekšējās ēdienkartes radība, kas paliek šajā piedāvājumā. Tie varēs būt papildināti ar izvēli maz cukura salšinātām ledainajām tējām.
Lai gan varētu gaidīt, ka konditorejas izstrādājumi būs gana bagāti un reizēm neērti ēšanai, jāzina, ka šefpavārs ir nācis pretī jau laikus. Ledus saldumi ir rūpīgi izstrādāti karstām dienām ar tekstūras spēli, kas atgādina iedvesmas avotu – konditorejas izstrādājumus – vienlaikus piedāvājot arī praktiskumu tiem, kas vēlas tos baudīt uz skrejoša soļa, jo tie pasniegti trauciņos.
Mums patīk arī vērot noslēdzošos sagatavošanas posmus šiem gardumiem, kas tapis minūtēs: pavlovai – putukrējums, citronu tartei – karamelizācija ar lāpu un rīvēta citronu miziņa, Paris-Brest – pralinē ievietošana. Mēs apbrīnojam konditorejas kustību eleganci, kas ved uz degustāciju.
Četru radījumu ideja bija veidota tā, lai tajos atrastos ikviena saldu garšu cienītāja profils: īpaši ieteicams bērniem un šokolādes mīļotājiem ir saldētais cepums, kam sekos citronu kūka kā šefam visatbilstošākais vieglākais risinājums. Paris-Brest, ļoti gardais un pārklāts ar pūkaino kūkas mīklu, īpaši patiks tiem, kam patīk bērnības garšu atmiņas, savukārt Pavlova piedāvā līdzsvaru starp svaigumu un gardumu.
Uz vietas apsēsties nedrīkst: šīs kūciņas var paņemt līdzi no kioska pie viesnīcas, lai mielotos, staigājot pa Koncordes laukumu, Tuilēru dārzu alejām... vai gluži pirms tuvumā esošā Hôtel de la Marine apmeklējuma. Un, ja jums garšo saldētas kūciņas, iesakām arī iepazīties ar La Glacerie radītajām izsmaržīgajām kūciņām vai ar Isaka ledus-kūciņām (glaces-beignets).
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 3. jūnijs,
Izvietot
Hôtel de Crillon, Rosewood Hotel
10 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Maršrutu plānotājs
Pieejamība
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.rosewoodhotels.com
