Er waren 76 inzendingen. Uiteindelijk kwam er maar één patissier als winnaar uit de bus voor de nieuwe 15e editie van de trofee voor de beste patisserie van Groot-Parijs. Dit jaar leverden de deelnemers hun creaties op 7 februari in op het hoofdkantoor van de bakkersvakbond van Groot-Parijs, zodat de jury ze kon proeven en de gelukkige winnaar kon kiezen.
Om mee te dingen naar de eerste plaats werd patissiers uit Parijs, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis en Val-de-Marne gevraagd een partij van 8 individuele gebakjes in te sturen, waaronder 4 chocolade éclairs en 4 citroentaartjes zondermeringue. Op basis van een aantal criteria (presentatie, smeuïgheid, bakken, harmonie van smaken, enz.) kwam de jury op vrijdag 9 februari 2024 tot een oordeel. Wat waren de winnaars van dit jaar? Na beraadslaging kwam Eddy Decouacon van de Boulogne-Billancourt bakkerij La République als winnaar uit de bus, met de eerste plaats op het podium.
De patissier uit de Hauts-de-Seine werd gevolgd door Frédéric Antunès van Au Fournil du Château in Vincennes. Tot slot werd Olivier Marquez Montez Aires van Maison Valeria in Champigny-sur-Marne, in de regio Val-de-Marne, derde in het klassement van de Parijse regio.
Officiële site
boulangersdugrandparis.com
