Sinds afgelopen 8 mei trekt de Fête du Pain nieuwsgierige en fijnproevers naar het parvis van Notre-Dame in Parijs. Tot en met 17 mei tonen deze ambachtelijke broodmakers de geheimen van hun vak via proeverijen en demonstraties. Er worden ter plaatse concours georganiseerd. De voorbije dagen kon het publiek dat speciaal voor dit evenement kwam onder meer de prijsuitreikingen bijwonen voor de beste baguette tradition d’Île-de-France, in de Grande Couronne en in Grand Paris, of zelfs voor de beste botercroissant.
Op 14 mei 2026 verwelkomde het voorplein van de Notre-Dame in Parijs de langverwachte finale van de nationale wedstrijd om de beste traditionele Franse baguette. Sinds 2014 zet deze competitie de bakker in de spotlights die de beste baguette weet te maken, afkomstig uit vakmensen uit alle hoeken van Frankrijk. Om zich te onderscheiden in de finale moeten de finalisten, voor het oog van het publiek, 40 traditionele Franse baguettes bakken die aan strikte criteria voldoen.
Na beraadslagingen kregen drie kandidaten de kans om op het podium te eindigen op donderdag 14 mei. En de overwinning gaat naar een bakker uit Île-de-France. Frédéric Boulay van de Boulay-bakkerij, gevestigd in Beaumont-sur-Oise, is op de eerste trede van het podium gestegen. Deze vakbakker uit het Val-d'Oise sleept dus de eerste prijs binnen bij de nationale concours 2026 voor de beste traditionele Franse baguette!
Ter herinnering, Frédéric Boulay was als eerste geëindigd in de wedstrijd voor de beste traditionele baguette uit Île-de-France - Grote Ring, op 9 mei jl.
Op de tweede plaats staat een kandidaat uit de Pays de la Loire. Een bakker uit de regio Bourgogne-Franche-Comté sluit de rij en eindigt daarmee als derde in de wedstrijd.
Herinnert u zich nog, vorig jaar had de région Île-de-France ook de eerste plek in de competitie veroverd, dankzij Zouhair Byadi van boulangerie-pâtisserie Ferry in de Yvelines. Basile Fourmont, van de boulangerie Des racines et du pain in Clamart, was tweede geworden.
Gefeliciteerd aan de winnaar en runners-up!
