In het 77, de wedstrijd om de beste brioche van Seine-et-Marne heeft dit jaar opnieuw talrijke bakkers bij elkaar gebracht die hun vakmanschap willen tonen. Tussen smeuïge kruimels, een goudbruine glans en de geur van boter, moest de jury flink aan de slag om de kandidaten te rangschikken en de grote winnaars van editie 2026 aan te wijzen.
Na het meilleur croissant au beurre van Grand Paris, de meilleures baguettes de tradition van Île-de-France of nog het meilleur pain au chocolat de Seine-et-Marne, gaat nu plaats voor de meilleures brioches van het departement.
Georganiseerd door het Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne heeft dit departementale concours de jury in staat gesteld om een groot aantal briochebroden te bekijken, te ruiken en natuurlijk te proeven voordat de winnaars van 2026 bekendgemaakt worden, alle categorieën samen.
De Fournée d'Ayden uit Sognolles-en-Montois boekt dit jaar een fraaie dubbeloverwinning: zowel de eerste plek in klassieke brioche als die in de categorie leerlingen met Natan Noël. Ook Boulangerie du Parc uit Chelles laat zich twee keer zien met een overwinning in bladerdeegbrioche en twee leerlingen op het podium.
Gefeliciteerd aan alle bakkers en hun leerlingen die hebben meegedaan aan deze editie van 2026 en met trots hun vakmanschap in de schijnwerpers hebben gezet. Daarmee krijg je alvast wat culinaire ideetjes voor een smakelijke uitstap in de buurt van Sognolles-en-Montois, Chelles of zelfs Grisy-Suisnes, voor liefhebbers van banketbakkerij in het 77e departement.
Voor fijnproevers die op zoek zijn naar andere pareltjes uit Île-de-France, ga ook richting het beste taart van de Hauts-de-Seine of naar de winnaar van de beste traditionele baguette 2026 van Grand Paris, twee andere culinaire gidsen om te ontdekken op Sortiraparis.
Gefeliciteerd aan de winnaars en alle deelnemers!
