Uitzonderlijke Galette des Rois in het Shangri-La Parijs 2024 door Maxence Barbot

Op zoek naar de beste galettes des rois in Parijs? Ontdek die van Maxence Barbot in het Shangri-La Paris, een ongelooflijke galette met verschillende texturen die ons eraan herinnert dat hij een echte virtuoos is als het op bladerdeeg aankomt.

Om het begin van het jaar 2024 met fijnproevers te vieren, heeft de patissier, die ons altijd blijft verrassen en wiens verbeelding altijd overloopt, een gloednieuwe limited edition galette des rois gecreëerd voorDriekoningen 2024.

Deze galette onderscheidt zich door het dubbele bladerdeeg, dat een knapperige textuur aan de buitenkant en een smeltende textuur aan de binnenkant garandeert. Als je erin snijdt, ontdek je een heerlijke frangipane van hazelnootpoeder, verrijkt met accenten vanamaretto, rum en vanille. Het hart bevat drie lagen puur genot: een exquise praliné, een romige karamel en een hazelnootpasta overgoten met hele gekarameliseerde hazelnoten.

• Lees ook
• The Week Ahead 29 april - 5 mei 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• In minder dan 100 dagen brengt Parijs de wereld samen! Een historisch hoofdstuk, om samen te schrijven

Dit jaar herinterpreteert de chef de emblematische galette, een combinatie van traditie en elegantie, geïnspireerd door de typisch Franse textuur van het croissantdeeg en door de hazelnoot, de echte ster van deze creatie, verkrijgbaar in verschillende texturen.

Desgevraagd onthult Maxence dat hij terug is gekomen met een gastronomische versie met karamel, een best of die we twee jaar geleden zo lekker vonden en die nu terug is in een voortreffelijke versie. In ieder geval moeten we toegeven dat dit een van onze favorieten van het jaar is. Toegegeven, hij is niet goedkoop, maar als je op zoek bent naar een galette met gek bladerdeeg, verschillende texturen en de smaak van thuis, dan is dit hem.

Deze 2024 galette des Rois, ontworpen door Maxence Barbot voor het Shangri-La , is vanaf 1 januari 2024 in beperkte oplage te bestellen. Hij kan dan van 10.00 tot 20.00 uur worden meegenomen in restaurant Bauhinia. Het kost €72 voor 6 personen.