Na de Bien Elevé opende het duo Arthur Lecomte en Dimitri Aboulker onlangs de Bien Ficelé voor vleesliefhebbers. Hier kun je heerlijke bidoches delen in een vriendelijke, ontspannen sfeer.
Het team nodigt je elke zaterdag en zondagmiddag uit voor een nieuw rendez-vous in de grote, lichte en aangename eetzaal die is ontworpen door de architecte Emilie Bonaventure.
Je kunt kiezen uit een traditionele brunch (€26), waarbij het ei wordt gevarieerd op basis van het seizoen en de inspiratie van de chef, bijvoorbeeld met potimarron en snijbiet, spek en piperade of pommes paillasson.
Of als je zin hebt in vlees, biedt de 'roast' (€28 ) geroosterde haan of varkensbuik met huisgemaakte puree en salade.
Er is ook heerlijke zelfgemaakte brioche, Poujauran-broodjes, jam en hazelnootpasta, en natuurlijk warme dranken en verse sinaasappelsap.
Om dit moment van verwennerij af te ronden, is er een citroenmillefeuille om te delen, een gepocheerde perzik met steranijs en romige amandelsaus, of als je dat liever hebt, granola, fromage blanc en appelcompote .
Alle producten zijn zorgvuldig geselecteerd en komen rechtstreeks van gegarandeerde kleinschalige producenten in Frankrijk. Zoals het vlees uit Chateauneuf of de koffie van Terres de Café.
Als je zin hebt in een smakelijke brunch die een beetje buiten de gebaande paden ligt, ga dan op zaterdag en zondag rond lunchtijd naar Bien Ficelé.
Plaats
Goed in elkaar gezet
51 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
prijzen
Le brunch : €26
Le roast : €28
Officiële site
www.bienficele.fr
Meer informatie
Zaterdag- en zondagmiddag
