Hou je van concepten? Uitvindingen en nieuwe culinaire ervaringen? Dan zul je dol zijn op The Rice Burger, een charmant restaurantje dat zich in juni 2018 vestigde in het 10e arrondissement.
Vergeet alles wat je weet over de hamburger. Hier geen tomaten, kaas, salade of augurken, maar biologische rijst uit de Camargue in plaats van brood, in de stijl van Japanse sushitaart, met kurkuma om het zijn verbazingwekkende gele kleur te geven.
Binnenin de burgers laat Marie, de chef-kok van The Rice Burger, haar fantasie de vrije loop met een heleboel originele recepten die geïnspireerd zijn op haar vele zeilreizen over de hele wereld.
Op het herfstmenu staan momenteel 7 rijstburgers: Japans (tartaar van zalm en zeewier, de enige rijstburger die koud geserveerd wordt), Veggie (tofu en Aziatische paddenstoelen), Grieks (spinazie, ricotta, feta, gegrilde courgettes met tijm), Indonesisch (kipsaté, Chinese kool), de Rice Burger van het moment (Baskische kip, bedje van courgette en paprika), de Gersois (gekonfijte eend, jam van paprika) en de Limousin (runderwang, gekarameliseerde butternut).
Met het koude weer buiten hadden we zin in warme, herfstige gerechten die ons deden denken aan de recepten van onze grootmoeders. Dus wendden we ons natuurlijk tot de regio's Gers en Limousin. En we werden niet teleurgesteld!
De gekonfijte eend is gemaakt met paprika jam, terwijl de runderwang 8 uur is gebakken, Bourgondische stijl, met kaneel en steranijs. We laten het aan jullie over om je de duizend smaken voor te stellen die onze smaakpapillen passeerden. Ze waren allebei gewoon lekker, en de manier waarop de rijstburgers in elkaar worden gezet, helemaal bovenin, laat alle ingrediënten zien, en daar houden we van.
We hielden ook van de andere kleine gerechten van de chef: een superfrisse Vietnamese salade (papaja, pinda's) bij onze rijstburgers en een soep van butternut/koraallinzen/kokos/curry die ons opwarmde...
En laten we de desserts niet vergeten, allemaal zelfgemaakt net als de rest van het menu, en ronduit heerlijk: walnoot/hazelnoot/amandel brownie, appel/varkensjam crumble, limoentaart, volledig chocolade koekje en framboos matcha thee financier.
Als je op een doordeweekse lunchdag in de buurt bent en op zoek bent naar een goede, huisgemaakte maaltijd die voor iedereen betaalbaar is, mis dan The Rice Burger niet. Dit verrassende en originele concept verdient al uw gastronomische aandacht.
Plaats
De rijstburger
1 bis Rue Martel
75010 Paris 10
prijzen
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Officiële site
thericeburger.com
