The French Bastards is de bakkerij en patisserie die de wijk Oberkampf opfleurt . Wij gingen erheen om de plek te ontdekken, gerund door Julien, Emmanuel en David, drie jonge bakkers-banketbakkers, en om hun zoete en hartige creaties te ontdekken. We vertellen je er alles over.
Aan de hartige kant kun je bij The French Bastards natuurlijk genieten van brood, waaronder het stokbrood van het huis, de Bâtarde, huisgemaakte salades (kool, rucola, rozijnen, pijnboompitten; ijsberg, kip, parmezaan, croutons) en royale sandwiches die ter plekke worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde seizoensingrediënten.
Met uitzondering van het traditionele stokbrood zijn de gebruikte meelsoorten biologisch en wordt het brood gemaakt met natuurlijke zuurdesem. Het restaurant biedt een lunchmenu voor €9,80 inclusief drankjes en €11,80 inclusief dessert. Je kunt naar hartenlust eten, met royale porties.
De bakkerij en patisserie maakt er een punt van om zoveel mogelijk producten van goede herkomst te gebruiken. De BOB-boter komt uit Poitou-Charentes, de ham is van Prince de Paris, de kip is van de boerderij en van het rode label, de mozzarella di Campana komt uit Sicilië, de mayonaise is huisgemaakt, net als de roomkaas, van Brillat-Savarin... Kortom, het is allemaal goed spul!
De focaccia met zongedroogde tomaten van The French Bastards is ook een aanrader, een heerlijke en smaakvolle traktatie.
Wat de zoete dingen betreft, is The French Bastards verdeeld in twee delen. Aan de kant van de viennoiserie biedt de bakkerij klassieke (maar o zo heerlijke) croissants, pains au chocolat, appelflappen en pains aux raisins, naast koekjes, brownies en gastronomische taarten. Met een semi-omgekeerd bladerdeeg en de beste ingrediënten ben je in topvorm!
Maar er zijn ook meer originele viennoiseries zoals cruffins, een muffin gemaakt van croissantdeeg gevuld met karamel of citroen en bedekt met meringue; en vooral de ongelooflijke babka's, Poolse chocoladebrioches die we rechtstreeks uit de oven konden verorberen, een ervaring die we ten zeerste aanbevelen!
Op het gebied van gebak is The French Bastards niet te overtreffen, verre van dat! Fijnproevers zullen blij zijn met een mooie selectie klassiek gebak (eclairs, vanille custards en pralines), maar ook gebak dat zelf is gemaakt, zoals de verbazingwekkende lychee hibiscus signature taart, een kokos-marron twist op Mont-Blanc of een verfrissende clementine-pistache taart.
Het restaurant biedt ook een fijne selectie thee van Palais des Thés en een uitstekende melange van Arbre à Café.
Dus als je trek hebt in iets zoets of hartigs, dan is The French Bastards de plek om naartoe te gaan!
Plaats
De Franse klootzakken
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Meer informatie
Open van maandag tot vrijdag van 7.30 tot 20.30 uur en in het weekend van 8.30 tot 20.00 uur Gesloten op donderdag
