Kodama, een charmante boetiek en theebar in Montorgueil

Kodama, een winkel en theebar in de wijk Montorgueil, biedt ongeveer veertig verschillende soorten thee en infusies, die je kunt drinken met een huisgemaakt gebakje.

Hier is een geruststellend adresje dat ideaal is om de naderende winter te trotseren. Kodama, in 2015 geopend door drie vrienden, Alix, Vincent en Martin, is een charmante boetiek die ook dienst doet als de leukste theebar in de wijk Montorgueil.

Op het menu staan een veertigtal theeën en infusies die van de grond af aan worden gemaakt door dit team vantheekunstenaars, dat in 2020 door Gault&Millau werd uitgekozen en dat zijn inspiratie uit de hele wereld haalt om originele melanges met originele smaken te creëren, die worden aangeboden in een assortiment dat is ontworpen door Kodama onder heerlijke namen die zijn gekozen als eerbetoon aan de mooiste Franse uitdrukkingen.

Dit zijn onder andere Le Vent en Poupe groene thee met groene munt, A Coeur Vaillant groene thee (munt, sinaasappelschil), A Fleur de Peau witte thee (roos, viooltje, jasmijn) en La Part des Anges witte thee (amandelschil, popcorn), en Comme des Petits Pains zwarte thee (dadels, cacaobonen) en Au Petit Bonheur zwarte thee (perziken, rozemarijn). De kruidenthees hebben ook betoverende namen, zoals Des Lendemains qui Chantent (munt, zoethout, citroen), La Vie à Pleines Dents (rooibos, appels, zoete specerijen) of Du Bout des Lèvres (hibiscus, ananas, roze peper).

De recepten, met de hand gemaakt in Kodama's Parijse werkplaats van100% natuurlijke ingrediënten, zonder conserveringsmiddelen of synthetische ingrediënten, verschijnen en verdwijnen op het menu volgens de grillen van de oprichters van het bedrijf en de seizoenen, en een groot deel van de theeën en infusies zijn biologisch- een heel goed punt.

Zowel in de winter als in de zomer biedt Kodama je de mogelijkheid om je theebeleving te variëren door je thee warm of koud te drinken , dankzij een koud infusieproces waardoor alle smaken van de thee zich kunnen ontwikkelen, zelfs bij lage temperaturen. En laten we eerlijk zijn, zelfs in de winter is koude thee aangenaam en kun je origineel zijn, bijvoorbeeld door tijdens een maaltijd goddelijke combinaties van eten en thee voor te stellen.

Natuurlijk kunnen we je, nu het ijskoud is in Parijs, niet genoeg aanraden om te genieten van een van de guilty pleasures van het winterseizoen: de chai latte (€5), hier gemaakt van koemelk of plantaardige melk en bedekt met een dik, zij het luchtig schuim.

Kodama is elke dag van de week geopend van 13.30 tot 18.30 uur, met een verlengde opening op zaterdag van 11.00 tot 20.00 uur. Er is ook een kleine patisseriehoek, gemaakt door Clémence Marchon, patissier en zus van chef-kok Alexandre Marchon die het Marchon-restaurant in het 11e arrondissement runt. Je kunt je smakelijke drankjes dus vergezeld laten gaan van verfijnd zelfgemaakt gebak.

Een gezellig coconnetje dat naar thee ruikt zodra je binnenkomt.