Laouz, de fijne Algerijnse patisserie, café en tearoom in Parijs

Laouz is de naam van dit Algerijnse bedrijf dat fijne oosterse gebakjes aanbiedt, zo kawaii. Met niet minder dan 6 boetieks in Parijs blijft het bedrijf ons verrassen met klassieke creaties, maar ook met originelere lekkernijen. Als kleine juwelen word je verleid door deze zoetigheden met smaken van dichtbij en veraf. Het huis is ook een theesalon en biedt ook een volledig cateringassortiment.

Laouz, het Algerijnse bedrijf dat in 2016 zijn eerste patisserie opende, heeft al snel zijn sporen verdiend in heel Parijs. Met een wereld waar fijne oosterse gebakjes worden versierd met moderniteit met behoud van hun traditionele ziel, is het huis nog niet klaar met ons te verrukken. Met niet minder dan zes boetieks in de hoofdstad blijft Laouz fijnproevers verrassen met een gevarieerd aanbod van zoete lekkernijen, van herontdekte klassiekers tot meer gedurfde creaties.

Deze gebakjes, echte juweeltjes voor de smaakpapillen, nodigen uit tot een zintuiglijke reis vol herinneringen en ontdekkingen. Voor wie deze lekkernijen al kent, roepen ze aangename herinneringen op aan de kindertijd of vakantie. Voor anderen zijn ze een uitnodiging om te reizen, een oproep om je te laten meevoeren door de zachte, delicate smaken van de Middellandse Zee.

Laouz is ontstaan uit een gedeelde passie en een echt partnerschap met de beste patissiers van Algiers, verrijkt door de liefde voor de traditionele keuken. Het verlangen om dit gastronomische erfgoed door te geven wordt weerspiegeld in een constante zoektocht naar nieuwigheid, creativiteit en innovatie. Elke geur, elke smaak, elke kleur is een nieuwe creatie, die de kunst en het plezier van het Oriëntaalse gebak voortdurend vernieuwt.

Elk traditioneel recept wordt aangeboden in een reeks gastronomische en soms ongewone smaken: amandel, papaver, yuzu, matcha thee, pompelmoes, praliné, pistache... Allemaal trouw aan voorouderlijke knowhow, worden ze dagelijks geproduceerd om een onvergelijkbare versheid te garanderen.

Bovendien zijn sommige van hun gebakjes glutenvrij, nog een extra toevoeging aan hun gastronomische boog. Deze zoete lekkernijen zijn verkrijgbaar in hun gezellige tearooms of via een online bezorgservice en vallen bij iedereen in de smaak. Laouz biedt ook bakkerijspecialiteiten en een gepersonaliseerde cateringservice, ideaal voor feestelijke maaltijden of tijdens de Ramadan.

Het bedrijf biedt vijf originele collecties, een heerlijke mix van traditie en innovatie, die de culturen en smaken van Oost en West vieren. Ze verkennen oneindige horizonten: yuzu, papaver, matcha thee, marshmallow, pistache, chocolade...

Het traditionele assortiment blijft trouw aan voorouderlijke knowhow, met ingrediënten zoals amandelen, ambachtelijke honing, kaneel en oranjebloesem. Het fruitige assortiment biedt een feest van smaken met aardbei, framboos, vijg, mandarijn, mango, grapefruit en pruim. De gourmandes verleiden met rijkere smaken zoals praline, karamel en chocolade. Het kruidige assortiment is een gedurfde verkenning van smaken uit de hele wereld en combineert anijs, citroen-gember, sinaasappel-kaneel, zoethout, Espelette peper en yuzu. De creaties van Laouz zijn een concentraat van de uitmuntendheid en expertise van het bedrijf, met bloemige en kruidige noten van roos, papaver, jasmijn, matcha thee en koffie.

Naast gebak biedt Laouz een verscheidenheid aan traditionele Algerijnse broden en cakes zoals Kesra, Msemen en Khoubz dar. Elke specialiteit heeft zijn eigen verhaal, dat de teams in de winkel graag met je delen.

Het restaurant op 136, rue St Honoré nodigt je uit om de traditionele Algerijnse keuken te ontdekken: salade Méchouia, Algerijnse Coca, couscous, huisgemaakte tajine en natuurlijk een selectie gebakjes vergezeld van geurige thee.

Laouz is een rijke en gevarieerde culinaire ervaring, een gastronomische brug tussen Frankrijk en Algerije. In de afgelopen jaren heeft het succes van de eerste winkel, geopend in 2016 in de rue St-Honoré, geleid tot de opening van vijf andere winkels in Parijs, waarmee de plaats van Laouz als een belangrijke speler in de Parijse culinaire scene is bevestigd. Een bezoek aan Laouz is een uitnodiging om Oosterse patisserie te herontdekken in een nieuw licht, ver van de clichés van zwaarte en overmatige suiker. Het is niet per se goedkoop, dat geven we toe, maar het is huisgemaakt, goed gedoseerd in suiker en vers, genoeg om een goede tijd te hebben.

Adressen:

Saint-Honoré: 136 Rue Saint Honoré, 75001 Parijs, 09 62 63 85 23, maandag tot zondag van 11 tot 20 uur.
Mouffetard: 111 Rue Mouffetard, 75005 Parijs, 01 45 35 27 51, maandag t/m vrijdag van 11.00 tot 19.00 uur, zaterdag en zondag van 10.00 tot 19.00 uur.
Saint-Germain: 20 rue Dauphine, 75006 Parijs, 01 42 03 41 61, maandag t/m zondag van 11.00 tot 19.00 uur
Alésia: 61 avenue du Général Leclerc, 75014 Parijs, 01 45 48 95 93, dagelijks van 10 tot 20 uur
Poncelet: 23 rue Poncelet, 75017 Parijs, 01 46 22 52 37, dinsdag t/m vrijdag van 11.00 tot 19.30 uur, zaterdag van 10.00 tot 19.30 uur, zondag van 10.00 tot 14.30 uur.
Levis: 65 rue de Levis, 75017 Parijs, 01 45 74 00 47, maandag t/m zaterdag van 11.00 tot 20.00 uur en zondag van 11.00 tot 18.00 uur.

Laouz, de fijne Algerijnse patisserie, café en tearoom in Parijs

Dagboek

_