Grouvie: de cocktailbar in boudoirstijl verstopt in de Cour du Commerce Saint-André

In zijn retro boudoir onthult Grouvie een cocktailmenu dat even creatief als heerlijk is. Boven de Brasserie des Prés belooft elk glas zijn eigen verrassingen, van onverwachte combinaties tot spectaculaire presentaties.

In een tijdloze omgeving, verborgen voor voorbijgangers in de wijk Odéon, wacht een cocktailbar op je verborgen op de bovenste verdieping van de Brasserie des Prés, in het hart van de Cour du Commerce Saint-André. Verborgen in het zicht ligt deze roze vitrine op zolder, perfect voor een warme, intieme avond nippen van heerlijke nectars.

Ergens tussen de zolder en het boudoir is Grouvie een niet te missen plek, na een diner beneden of om de avond in stijl af te sluiten in een retro sfeer, tenzij je de voorkeur geeft aan meer open ruimtes en klassieke cocktails.

Je voelt je meteen thuis in deze gezellige Nouvelle Garde bar, zittend in pastel fluweel onder een discobal, op zoek naar je volgende drankje op een resoluut disco, rond, vinyl-vormig menu! Het tiental cocktails - originele creaties bedacht door wereldkampioene mixologie Jennifer Le Nechet - zijn geïnspireerd op de keuken en het gebak van de brasserie, met enkele verrassende combinaties!

Om het tempo erin te krijgen, zet de Salsa du Démon (€14) onze smaakpapillen aan het dansen, met een combinatie van rum, chilililikeur, ananaspuree met paprika en rode uienstruik, die op zijn zachtst gezegd... caliente beloofde te zijn. Uiteindelijk, om zoveel mogelijk mensen tevreden te stellen, is het mengsel minder pittig dan verwacht en mist het bijna een beetje pit!

Deze cocktail met twee smaken begint heel fris, met een tropische smaak dankzij de ananas, zoet en pittig, voordat de chilipeper zijn intrede doet in de keel, wat zorgt voor een zeer verrassende en geslaagde combinatie.

I'm So Excited (€17) is een afwisseling van de gebruikelijke cocktails, want het lijkt op een dessert, met een mooie laag champagnechantilly bestrooid met verse munt. Meer dan gewoon lekker, het is erg zoet en kruidig, voordat de meloenpuree eronder komt, fruitig en zoet, maar met de bitterheid van de champagnesiroop in de nasmaak die je niet moet vergeten goed te mengen met de lepel.

Tussen de cocktails door, samengesteld en zeer goed geadviseerd door de goedlachse Aymeric en Pierre, kun je je maag vullen met een paar snippers BOB Comté kaas en wat truffelworst, terwijl zoetekauwen de cromesquis van het huis, paté en croute of gemarmerde ham kunnen proberen.

Dan is er The Whispers (€16) en zijn wolkenwodka, die ons al zijn geheimen influistert, overgoten met een bolletje geitenkaas met espelettepeper. Je kunt er het beste tegelijkertijd aan knabbelen om de pittigheid van de cocktail naar voren te laten komen, versterkt door de smaken van gedroogde tomaat en rode peper.

Tot slot is Oh Honey (€ 16) gemakkelijk de meest visuele van allemaal, versierd met een luchtige bubbel. Bloemig en verzachtend, het wordt gedronken als een siroop, met een sterke lycheesmaak naast gin en kokosmelk, met een vleugje limoen. De zoetheid en harmonie laten een blijvende indruk achter.

Zoals je al hebt begrepen, zijn er cocktails naar ieders smaak, zelfs voor diegenen die ze liever zonder alcohol drinken, te ontdekken elke avond tot 1 uur 's nachts. Het is een goed idee om op een wachtlijst te gaan staan als het al druk is als je bij de bar aankomt, want de straat is erg druk met toeristen, dus je kunt er niet zeker van zijn dat je meteen een tafel vindt naarmate de avond vordert!

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.