Vlak naast Le Bouillon Racine, dit instituut in art-nouveaustijl dat in 1906 werd opgericht door de gebroeders Chartier tussen het Quartier Latin, Odéon en Saint Michel, is nu Le Bar du Bouillon geopend.
Deze wijn- en tapasbar verwelkomt je in een gezellige omgeving waar je je meteen thuis voelt.
Er is keuze uit klassieke tafels of een kleine zithoek waar je je comfortabel in fauteuils kunt nestelen.
We houden vooral van de warme, kleurrijke inrichting.
In het midden is er een grote bar en een mooie wijnkelder waar je enkele zeer goede wijnen kunt ontdekken.
Neem plaats en laat je rondleiden door Benjamin Buttner, een wijnexpert die ons hielp enkele heerlijke dranken te ontdekken.
Als rechterhand van eigenaar Luc Morand is zijn belangrijkste zorg ervoor te zorgen dat je het naar je zin hebt. En daar is hij op zijn zachtst gezegd in geslaagd!
De wijnkaart biedt niet minder dan 250 referenties, gerangschikt per regio, maar vooral met de namen van kleine en grote producenten.
Om deze heerlijke dranken te begeleiden, is er een gevarieerd en smakelijk tapasmenu.
Wij probeerden de zee-egel koraal tarama van Comptoir du Caviar (€9), dehuisgemaakte eenden foie gras (€12) en de paté en croûte (€7), die onze smaakpapillen nooit zullen vergeten. Er is ook Cecina de Leon runderham, 12 maanden gerijpt (€9), en carpaccio van zeebaars en sint-jakobsschelpen met truffelolie (€12).
Wat warme tapas betreft, waren we aangenaam verrast door dein Japanse stijl geglaceerde paling met risotto van Vénéré-rijst (€14) en werden we over de streep getrokken door de Port en Bessin-jakobsschelpen met selderijpuree en truffelolie (€12).
Als je liever vlees eet, laat je dan verleiden door de lollies van met honing en citroengras gelakte kip (€8) of het spiesje van eendenborst en foie gras van Maison Masse (€12).
Ook de fijnproevers worden niet vergeten, met chocolademousse (€5), crème brûlée (€4) en Pedone-ijsjes.
De Bar du Bouillon is een van onze favoriete adresjes.
Het is er warm en gastvrij en de wijn- en spijskaarten zijn van topkwaliteit. En dat alles zonder de bank te spekken.
Ga erheen met je ogen dicht!
Datums en tijdschema's
Van 1 januari 2023 Bij 31 december 2027
prijzen
Le sucré : €3 - €5
Le verre de vin : €6 - €13
Tapas froides : €7 - €12
Tapas chaudes : €7 - €14
Officiële site
bardubouillon.com