Na zijn deelname aan Top Chef, vervolgens aan het tv-programma"Mon gâteau est le meilleur de France" als jurylid en tot slot de publicatie van twee receptenboeken, moest Merouan Bounekraf ons nog steeds verrassen en onze smaakpapillen prikkelen. En dat heeft hij nu gedaan, met de opening van Panade. Deze bakkerij en patisserie in het 15e arrondissement van Parijs weet hoe ze je moet verwelkomen! Het vrolijke team glimlacht, het is er warm en gastvrij, en bovenal is er een prachtige etalage waarachter je verrukkelijke viennoiseries, prachtige broden en smakelijke hartige en zoete opties in de vorm van taarten vindt.
We kunnen het je net zo goed meteen vertellen, maar je zult niet weten waar je met dit alles terecht kunt. En als je Merouan Bounekraf goed kent, kun je je voorstellen dat de chef het niet kon laten om een paar originele namen te bedenken voor elk van zijn creaties, met eigen woordspelingen - en wij zijn fan! Dit zijn onder andere de 'T'as une tâche ' taart (met pistache), de calorierijke (en niet-dieet) citroen en hazelnoot reep, en de 'Truffion ' (een Weens brood op smaak gebracht met truffels).
Maar laten we ophouden met treuzelen en tot de kern van de zaak komen met, voor de zoetekauwen, een aantal mooie en heerlijke gebakjes, zoals de cappuccino 'Tartuccinno ' , de uitstekende 'KK8 ', een lange taart met een intense pindasmaak, de 'Marrondarine ' (een kastanje en mandarijn crème taart) of de peer en vlierbessen taart, en niet te vergeten de onvermijdelijke tarte tropézienne.... zoveel verschillende smaken om het gehemelte en de ogen van alle smulpapen te strelen!
Voor een lichtere zoete traktatie kies je voor de aardbeien en pistache energiereep (€4,50), het royale pistache en witte chocolade koekje (€5,50), de citroen en hazelnoot financier (€3,50) of de Gianduja smiley voor €6,50 (blij of niet, afhankelijk van je stemming die dag).
Als je meer van hartige gerechten houdt, dan hoopt Panade je nieuwsgierigheid te wekken met een keuze uit drie taarten: de 'Tartruffe ' (met truffel en belegd met een ei), de 'Tartichaut ' (met artisjok) en de 'Burratarte ' (je raadt het waarschijnlijk al, met burrata). Reken op een prijs tussen de €10 en €12,50 voor een hartige taart. Je kunt ook een hartige versie van de 'Cruffin ' proberen, een bladerig briochegebakje.
Als het gaat om Weens gebak, is er genoeg om uit te kiezen, waaronder de klassieke croissants en pains au chocolat, maar ook de croissant met twee smaken (met een verrassing binnenin), de Raisintine (een twist op rozijnenbrood), de ultra-indulgent Brownantine , en niet te vergeten de beroemde brioche, en de niet te missen Panadais , de bestseller van het huis.
En laten we de broden die Panade aanbiedt niet vergeten, want dit is inderdaad een bakkerij-banketbakkerij. Volkorenbrood, maïsbrood, boerenbrood, speltbrood, sandwichbrood, 6-granenbrood... het moeilijkste zal zijn om te kiezen, maar aarzel niet om advies te vragen als je twijfelt.
En als klap op de vuurpijl heeft Panade ook een kleine kruideniershoek met chocolade aangeboden in samenwerking met Valrhona, dus je kunt je eigen gebak maken als een chef-kok!
Met de komst van deze nieuwe Parijse bakkerij en patisserie hoeft het 15e arrondissement niet langer jaloers te zijn op zijn buren.
Dus, bent u klaar om de deuren van Panade open te duwen en te genieten van de zoete en hartige taartjes van Merouan Bounekraf?
Plaats
Panade
35 Rue Violet
75015 Paris 15
prijzen
La pâtisserie : €7.5
Officiële site
www.instagram.com
