Het is niet omdat je vegetariër, veganist of lactose-intolerant bent dat je kaas, of in ieder geval de vervangers ervan, moet opgeven! Als je zin hebt in nepkaas, ga dan naar het 11e arrondissement en de 100% plantaardige zuivelfabriek en kaaswinkel Jay&Joy.
De winkel is in 2016 geopend door Mary en Eric. In de etalage liggen biologische en veganistische kazen, waarvan de recepten door het duo zijn bedacht. Alle faux-mages worden gemaakt van amandel- en cashewnotenmelk en gerijpt in een atelier in La Croix-Saint-Ouen in het departement Oise.
Na een maandenlange verbouwing beschikt Jay&Joy nu over een grotere zuivelfabriek, een goed gesorteerde kruideniersafdeling en, nog origineler voor een plantaardige kaasmakerij, een snijafdeling net als in een traditionele kaasmakerij! Jay&Joy's must-have kazen zijn Jean-Jacques (het plantaardige alternatief voor Maroilles), Jeanne (het plantaardige alternatief voor blauwe kaas en Roquefort), Jil (het plantaardige alternatief voor geitenkaas), Joséphine (het plantaardige alternatief voor Camembert en Brie), Joy Râpé (het plantaardige alternatief voor geraspte kaas) en Jeta Fermenté (het plantaardige alternatief voor feta).
Jay&Joy biedt nu ook een selectie van zoete en hartige vegan afhaalproducten, waaronder quiches, salades, taarten en zelfs gebak!
Datums en tijdschema's
Van de 26 augustus 2022
Plaats
Jay&Joy
5 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Officiële site
www.jay-joy.com