Succesvol zoet hoofdstuk voor Maison Morin in Barbizon

In Barbizon, een dorp in het departement Seine-et-Marne niet ver van Fontainebleau en Dammarie-les-Lys, is Maison Morin een belangrijke lokale ambachtsman. Het biedt een breed scala aan zelfgemaakte bereidingen (zoet en hartig) en geeft de voorkeur aan lokale en Seine-et-Marne benodigdheden.

Maison Morin: een familiegeschiedenis

In slechts vier jaar tijd heeft Victorien Morin zijn inspanningen voortgezet om het familiebedrijf te ontwikkelen en te moderniseren: allereerst werd de boetiek van vloer tot plafond volledig omgebouwd en vervolgens begon hij met de bouw van een productielaboratorium van meer dan 100 m², dat zich vlak erachter bevindt, om te voldoen aan de steeds hogere eisen op het gebied van kwaliteit en creativiteit. Dankzij deze investeringen heeft Victorien zijn team kunnen versterken, met de aanwerving van drie extra medewerkers sinds de voltooiing van de werkzaamheden.

Een gemoderniseerd huis

Vandaag zet het huis een nieuwe stap voorwaarts met de komst van Emma André, een patissier met bewezen talent. Emma werd opgeleid aan de prestigieuze Ferrandi-school en behaalde daarna een aanvullende kwalificatie in chocolade, ijs en banket. Ze perfectioneerde haar kunst samen met Nina Métayer, een leidende figuur in de Franse patisserie, en ontwikkelde een scherp oog voor detail en esthetiek.

"Ik wist meteen dat ik hem moest vertrouwen," zegt Victorien Morin. "Ik deed wat nodig was om hem volledige creatieve vrijheid te geven. Natuurlijk blijft het een teamprestatie, want in je eentje kun je geen vooruitgang boeken, dus deed ik hetzelfde met Benjamin in de keuken."

Door talent te bundelen kunnen we geweldige dingen creëren. Er zijn nog steeds gepassioneerde jonge mensen die onze steun verdienen.

Ontdek de nieuwe patisserie-uitbentingen bij Maison Morin

Met de komst van Maison Morin wordt een nieuw assortiment pâtisserie geïntroduceerd, dat traditie en moderniteit moeiteloos combineert. Elke zoetheid is ontworpen als een ware zintuiglijke belevenis, waarbij seizoensproducten met vakmanschap en verfijning worden uitgelicht.

Een tipje van de sluier over de nieuwe lekkernijen? Antakya-pistache, ultra romige vanillavla, litchi-frambozenparels, de iconische rum baba, en een rijsttaart met vanille en praliné...

Een uitnodiging om Maison Morin opnieuw te ontdekken, waar durf en hoge eisen nu worden gecombineerd met de creatieve touch van Emma André.