Escapade au Marché: Unieke kookcursussen aan de Ecole du Ritz in Parijs

Escapade au Marché is de naam van de briljante kookcursus aan de Ecole du Ritz in Parijs, die een culinaire ervaring biedt van de markt tot proeven en koken met een getalenteerde chef-kok.

Laat je verleiden doorEscapade au Marché, een culinair avontuur aangeboden door de prestigieuze Ecole du Ritz Paris, gevestigd in de keukens van het grote Parijse hotel. Deze unieke escapade is het hele jaar door beschikbaar en biedt kookliefhebbers, zowel beginners als gevorderden, de kans om te leren van echte chef-koks in een gezellige sfeer.

We gingen op pad om deze formule te ontdekken, mand in de hand, met chef-kok Jérôme Coindre, via de Marché Wilson aan de kant van de Trocadéro. Verse, heerlijke seizoensproducten, deels afkomstig van lokale producenten. Op de markt laat de chef zich inspireren door het goede aanbod en onze smaken.

De reis gaat dan verder naar de Escoffier-school van het Ritz, waar we deze ontdekkingen omzetten in een viergangenmenu onder het toeziend oog van de chef-kok, die zijn tips en trucs met ons deelt.

Wat je moet weten:

De cursus wordt in het Frans gegeven, maar vertaald naar het Engels.
De recepten worden door de chef-kok op de markt gekozen op basis van de beschikbare seizoensproducten.
Een deel van het koken gebeurt in groepen, voor een gedeelde en verrijkende ervaring.
De maaltijd is een gezellige gelegenheid, waarbij 's middags twee gerechten worden geproefd. Middaggerechten kunnen worden meegenomen.
Aan het einde van de cursus vertrekken de studenten met een receptenboekje, een persoonlijk certificaat en het schort vande Ritz Escoffier School.

L'Escapade au Marché is meer dan alleen een kookcursus. Het is een 8 uur durende onderdompeling in het leven van een chef-kok, waar je leert hoe je verse producten van de markt selecteert, recepten ontwikkelt, ze maakt en uiteindelijk van je creaties geniet in een leuke en ontspannen sfeer.

We leerden hoe we onze vis moesten kiezen, tuinbonen en erwten moesten bereiden, een artisjok moesten draaien of een eenvoudige salieboter moesten maken voor bij onze verse vis.

Dan gaat het meteen aan tafel!

Deze dag rijk aan culinaire ontdekkingen wordt verdeeld tussen gourmandise, leren en goed humeur. Natuurlijk hangt er een prijskaartje aan deze kookcursus: reken op €450 voor 8 uur culinair plezier en ontdekking. Voor een magisch cadeau, een moment om te delen met geliefden of vrienden, is deze Escapade in de Ritz Escoffier School Market een prachtig moment om te beleven.