De kerstboom van Cheval Blanc Paris 2025: Maxime Frédéric presenteert een prachtige kerstboom

De Cheval Blanc Parijs onthult zijn kerststronk 2025, een spectaculair dennenboom ontworpen door hoofdpatissier Maxime Frédéric. Genoemd "De koning van de bossen", combineert deze creatie een Belle-Hélène peer-entremets voor 6 tot 8 personen en een chocoladeboom gevuld met praliné, te bestellen van 19 tot 26 december 2025.

Uit de selectie van Kerstbomen die deze feestdagen in Parijs sieren, springt vooral die van Cheval Blanc eruit als een ware favoriet voor ons. Maxime Frédéric en zijn team van getalenteerde patissiers (Sacha Vadier, Fabio Rossi en Gaël Douarin) presenteren een uitzonderlijke kerstboom, even mooi als smakelijk, die de Franse patisserie-kunst eert in dit paleis aan de oevers van de Seine in het 1e arrondissement.

Een tweedelige creatie om het plezier te verlengen

Deze spectaculaire kerststronk valt op door zijn unieke architectuur. Aan de ene kant vind je een dessert dat 6 tot 8 fijnproevers kan verwennen. Aan de andere kant prijkt een chocoladen kerstboom, gevuld als een Saint-Honoré, die in het midden staat en meerdere dagen kan worden genoten. Deze eetbare kerstboom, die een bijzonder uitstraling geeft aan de feesttafel, verbergt mooie verrassingen: de verschillende lagen onthullen een praliné-hart met spekuloos-kruimels of een mendiant gevuld met pistachenoten, hazelnoten, amandelen en gekonfijte sinaasappel. Alles is gemaakt van 75% chocolade, afgewerkt met gouden naalden die de intensiteit van een textuurrijk cacao laat smelten op de tong.

Bovenop prijkt een klein wit chocoladepaardje als ster en sierde de huis.

Verwarmende smaken die de klassieke Peer Belle-Hélène heruitvinden

Bij de eerste hap wordt je meegezogen door de smeuïgheid en de frisheid van de peer. Het dessert geeft een moderne twist aan de klassieke Peer Belle-Hélène: een krokant laagje van chocolade en amandel, een biscuit met kruidige tonen en tonkaboon, een romige melkchocolade, en gepochiseerde peren omhuld door een peer-vanillegel met dennenlikeur. Alles is vertaald in een luchtige schuimlaag van en honing, zorgvuldig gebalanceerd om licht en niet te zwaar te zijn. Sacha vertelt ons bovendien dat er maar heel weinig gelatine is gebruikt om die voluptueuze textuur te behouden.

We waarderen vooral de aandacht voor details. De knopen die het ontwerp sieren, zijn niet van witte chocolade, maar van mousse, om die lichte touch te behouden na een rijk diner. De vorm van de kerststronk is zo ontworpen dat elke stukje dezelfde perfecte balans biedt tussen mousse, peer, praliné en krokant. Zo hoeven niemand jaloers te zijn aan tafel, iedereen geniet van dezelfde heerlijke ervaring.

Een schitterende creatie voor de feestdagen

Gedoopt als "De koning van de bossen", viert deze Cheval Blanc kerststronk de verwondering en de belofte om de feestdagen te delen met dierbaren. Niet te zoet, dus we kunnen de perfecte balans bevestigen die het onderscheid maakt tussen een mooie creatie en een echte smaaksensatie. Wil je de familie en gasten verrassen zonder veel gedoe? Deze spectaculaire kerststronk voldoet aan alle wensen.

Zoals je wellicht aangevoeld hebt, heeft zo'n uitzonderlijk stuk zijn prijs. Reken op 180 € voor deze creatie, die in beperkte oplage beschikbaar is. Pre-orders kunnen geplaatst worden via de website van l'Atelier des Créations van Cheval Blanc, met afhaling tussen 19 en 26 december 2025, rechtstreeks bij Cheval Blanc Paris, aan de quai du Louvre 8 in het 1e arrondissement. Kortom, een creatie die we aanraden aan fijnproevers die op zoek zijn naar iets bijzonders voor hun feestdagen eind 2025.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.