Bijna een jaar na de opening van zijn moderne brasserie Les Mérovingiens in Noisy-le-Grand, zet chef-kok Jacky Ribault zijn expansie in Seine-Saint-Denis, dat enigszins is verwaarloosd door goede restaurants en verkooppunten van kwaliteitsvoeding, voort met de opening van Suzanne et Lucien, zijn nieuwe bakkerij-slagerij.
Op een steenworp afstand van zijn eerste adres in Noisé, heeft de chef - die Michelinsterren won voor zijn eerste restaurant, Qui Plume La Lune, in Parijs, en zijn tweede, L'Ours, in Vincennes - ervoor gekozen om deze levensmiddelenwinkel te openen, genoemd als eerbetoon aan zijn ouders, die zijn eigen overtuigingen benadrukt: duurzame landbouw, dierenwelzijn, respect voor het land en vooral de mogelijkheid om op één plek goede, zorgvuldig geselecteerde producten in te slaan.
In de bakkerij vind je natuurlijk zuurdesembrood met lange gisting, gemaakt van biologisch meel van oude tarwe - roggebrood, boerenbrood, speltbrood - en gebak gemaakt van melk, room en biologische rauwe boter van Ferme Saint Colombe in Seine-et-Marne - pain au chocolat, brioche, babka, pompe à l'huile.
Bij de slager biedt de chef gerijpt vlees, Capelin varkensvlees uit de Monts du Cantal en Margeride, Allaiton lamsvlees uit Aveyron, Noir de Bigorre en Landaise gevogelte van Arnaud Tauzin, evenals een kruideniersafdeling met handgemaakte ambachtelijke producten zoals Maison Martin warme sauzen, specerijen van Oscar en augurken van Maison Marc.
Het is een geweldige manier om bij te tanken en zelfs te vertrekken met een fles wijn. Een winkel die de stad Noisy-le-Grand zeker zal verrukken!
Datums en tijdschema's
Van de 20 september 2022
Plaats
Suzanne en Lucien
28 Avenue Emile Cossonneau
93160 Noisy le Grand
