In Seine-et-Marne (77), net naast de base de loisirs de Buthiers, ging eind april 2026 een gloednieuwe plek open: de guinguette van Buthiers. Gevestigd midden in het bos, tussen de rotsen, biedt ze zo’n honderd zitplaatsen in een verrassend natuurlijke setting. Snelle maaltijden, drankjes en zondags live-concerten: het concept is eenvoudig en blijkt blijkbaar nu al behoorlijk populair.
Achter dit project schuilt Yannick Billard, al bekend in de sector vanwege zijn ontwikkeling van het terras van Moulin à Nemours, aan de rand van de Loing. Hier hangt een heel andere sfeer: geen water, maar rotsen, bomen en een licht dat door het bladerdak speelt. "Eerlijk gezegd is dit een ongelooflijke plek… het is paradijs", vertelt hij aan Actu.fr. De ondernemer vat het zo samen: "We hebben de twee mooiste spots: water bij Nemours, het bos hier."
De guinguette van Buthiers is afhankelijk van de Auberge Canard, een historisch etablissement in het dorp dat de gemeente wilde behouden. De vorige uitbater stond op het punt het pand te verlaten en de toekomst ervan leek onzeker. De ontmoeting tussen Billard en burgemeester Christophe Chamoreau kantelde de zaak. In plaats van terug te keren naar een klassiek model evolueerde het project naar een gemengde exploitatie: traditionele horeca aan de ene kant, guinguette in Parijs en Île-de-France in 2026: onze goede adressen om de apéro te nemen aan de andere kant toegankelijk blijven. De vier historische medewerkers konden hun baan behouden, aangevuld met zeven tot acht seizoensarbeiders tijdens de zomermaanden.
Qua gerechten houdt de kaart het eenvoudig en betaalbaar. De snackbar biedt formules tussen 12 en 14 euro, terwijl het pension daarnaast nog steeds een uitgebreidere keuken aanbiedt. Een houtskoolrotisserie is ook geïnstalleerd voor afhaal, handig voor bezoekers van de recreatiebasis van Buthiers of de nabijgelegen camping.
Elke zondag, als het weer het toelaat, krijgt een klein podium onderdak aan liveconcerten van 13.30 tot 15.30 uur Themaperiodes, blindtests, familieactiviteiten: de kalender belooft een druk seizoen. De sfeer is intergenerationeel, en de locatie heeft het niet onbelangrijke voordeel dat het geen overlast veroorzaakt voor de buren. "We krijgen zo een echt cultureel ontmoetingspunt", aldus Yannick Billard.
De inrichting is met zorg bedacht: lichte slingers, wandelroutes tussen de zandstenen blokken, schaduwrijke pleinen... De locatie is herzien zonder het milieu te schaden, wat het een vrij zeldzame charme geeft. Vanaf de eerste avonden kwamen er al zo'n 200 bezoekers op af, volgens de burgemeester, die zich 'heel tevreden' toont met deze start.
De guinguette van Buthiers trekt weer veel publiek op zaterdagen, zondagen, feestdagen en de dagen voorafgaand aan een feestdag. Vanaf 1 juni opent ze ook op vrijdagavond, daarna elke dag. Het volledige programma van de animaties en de menu’s vindt u rechtstreeks op de Facebook-pagina Auberge Canard.
Onze mening: dit is precies zo'n plek die je het liefst voor jezelf houdt voordat hij te bekend wordt. De sfeer is echt origineel, de bedoeling klopt en de prijzen blijven betaalbaar. We raden aan er op een zondag naartoe te gaan om te genieten van het liveconcert, en op tijd te komen om een tafel te kunnen bemachtigen. Houd het in de gaten voor het zomerseizoen 2026.
Deze plek richt zich tot iedereen die er even uit wil: gezinnen, stellen en vriendengroepen. De recreatiecentrum Buthiers is bereikbaar vanaf Milly-la-Forêt of Fontainebleau, wat het een gemakkelijke bestemming maakt vanuit Parijs of de zuidelijke rand van de grootstedelijke regio.
Ook lezen op Sortiraparis :
- Recreatiecentrum van Buthiers, sportieve activiteiten in het Fontainebleau-woud
- Het terras van Le Moulin in Nemours, guinguette aan de Loing met uitzicht op een middeleeuws kasteel
- Guinguettes in Parijs en Île-de-France in 2026, onze fijne adressen om te borrelen
- De guinguette aan de Pointe Sauvage aan de Marne in Seine-et-Marne is geopend!
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Datums en tijdschema's
Van 22 mei 2026 Bij 30 september 2026
Plaats
91 Rue des Roches
77760 Buthiers
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.facebook.com
