Det asiatiske cateringfirmaet Hoa Nam har vært etablert i hjertet av Chinatown i Paris' 13. arrondissement siden 1992, og er en veritabel institusjon i nabolaget. Stedet er kjent for sitt tradisjonelle kjøkken, sine smakfulle steker og fremfor alt sine mange Banh Mi-oppskrifter, og har i årevis tiltrukket seg et lojalt klientell som har latt seg forføre av spesialitetenes autentisitet og generøsitet.