Guide til gourmetrestauranter

En gastronomisk restaurant er en fremvisning av fransk eller annen haute cuisine, med perfekt utførte og tilberedte retter, sofistikerte tilberedningsteknikker, utsøkte eller til og med luksuriøse produkter, upåklagelig service (servitøren som kommer og fyller på glasset ditt så snart det er tomt), en elegant, lavmælt innredning og atmosfære, et veldekket bord, vanligvis en anerkjent kokk, en konditor og et omhyggelig vinkart. De har som regel en Michelin-stjerne, men ikke nødvendigvis en Michelin-stjerne.

L’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à BeaupassageL’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à BeaupassageL’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à BeaupassageL’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à Beaupassage

Izakaya Dassai, Yannick Allénos tradisjonelle japanske restaurant på Beaupassage

Michelin-stjernekokken Yannick Alléno åpner L'Izakaya Dassai i sjarmerende Beaupassage, en japansk restaurant der han avslører sine japanske favorittspesialiteter.
Le Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flamme

Le Grand Diner, retter å dele inspirert av Belle Epoque på Hotel San Régis

Fra onsdag til lørdag er Hotel San Régis vertskap for Grand Diner, med retter inspirert av Belle Epoque som kan deles med gjestene i en elegant, men virkelig hyggelig atmosfære.
L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352

Auberge Nicolas Flamel i Paris: Gastronomi og historie i hjertet av et legendarisk sted

L'Auberge Nicolas Flamel ligger i et av de eldste husene i Paris, om ikke det eldste, bygget i 1407 av Nicolas Flamel, den berømte alkymisten og velgjøreren, og kombinerer kulturarv og haute cuisine. Under ledelse av Michelin-stjernekokken Alan Geaam, og nå sammen med kokken Émile de France, byr denne historiske adressen på en gastronomisk opplevelse der tradisjon og modernitet møtes.
La Machine à Coudes, le restaurant gastronomique à Boulogne Billancourt - DSC 2441La Machine à Coudes, le restaurant gastronomique à Boulogne Billancourt - DSC 2441La Machine à Coudes, le restaurant gastronomique à Boulogne Billancourt - DSC 2441La Machine à Coudes, le restaurant gastronomique à Boulogne Billancourt - DSC 2441

La Machine à Coudes, en karibisk-inspirert gourmetrestaurant i Boulogne (92)

Etter 13 år i bransjen er La Machine à Coudes, en velkjent gourmetrestaurant i Boulogne-Billancourt, i ferd med å gjenoppfinne seg selv under ledelse av kjøkkensjef Rémi Braflan. Fra nå av kan du nyte et dristig karibiskinspirert kjøkken. Er du klar for en eksotisk kulinarisk opplevelse?
Clotaire Poirier, finaliste Top Chef, en résidence à Paris dans les restaurants Bambino et GayaClotaire Poirier, finaliste Top Chef, en résidence à Paris dans les restaurants Bambino et GayaClotaire Poirier, finaliste Top Chef, en résidence à Paris dans les restaurants Bambino et GayaClotaire Poirier, finaliste Top Chef, en résidence à Paris dans les restaurants Bambino et Gaya

Top Chef-finalist Clotaire Poirier ankommer Paris og restaurantene Bambino og Gaya

Endelig skal vi få smake på kjøkkenet til Clotaire Poirier, finalisten i den siste sesongen av Top Chef, som begeistret oss med sitt øye-godteri. Det kreative kjøkkenet til dette multitalentet vil bli vist frem på restauranten Bambino og senere på Gaya.
ERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabu

ERH, kjøkkensjef Ryuichi Utsumis elegante og raffinerte japanske restaurant på La Maison du Saké

Dristighet, følsomhet og skjønnhet er stikkordene til ERH, den japanske restauranten som drives av kjøkkensjef Ryuichi Utsumi på La Maison du Saké. Med, håper vi, en stjerne i sikte neste år.
La Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betterave

La Table, motstandsbevegelsens nye gastronomiske ambisjon

Les Résistants har holdt fast ved sin strenge policy om kun å bruke lokale råvarer og bondefrø, og åpner nå La Table des Résistants (tidligere L'Avant-Poste), med en mye mer gastronomisk visjon enn de tidligere restaurantene deres.
Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404

Madame Fan, den oppfinnsomme kinesiske gourmetrestauranten et steinkast fra Triumfbuen

Madame Fan ligger i det 17. arrondissementet i Paris, og er en raffinert restaurant som tilbyr førsteklasses kinesisk mat i skjæringspunktet mellom modernitet og tradisjon.
Edmond, l'excellent restaurant panoramique sur Le Jardin Perché, la terrasse du Terrass"Hotel Edmond, l'excellent restaurant panoramique sur Le Jardin Perché, la terrasse du Terrass"Hotel Edmond, l'excellent restaurant panoramique sur Le Jardin Perché, la terrasse du Terrass"Hotel Edmond, l'excellent restaurant panoramique sur Le Jardin Perché, la terrasse du Terrass"Hotel

Le Jardin Perché, terrassen på Terrass"Hotel og den utmerkede restauranten Edmond

Le Jardin perché, terrassen på Terrass"Hotel i det 18. arrondissementet, tilbyr en fantastisk utsikt over Paris. På solfylte dager kan du nyte lunsjen i solen på Edmond, terrasserestauranten.
La Scène Thélème, le restaurant étoilé par Rudy Langlais - A7C5088La Scène Thélème, le restaurant étoilé par Rudy Langlais - A7C5088La Scène Thélème, le restaurant étoilé par Rudy Langlais - A7C5088La Scène Thélème, le restaurant étoilé par Rudy Langlais - A7C5088

La Scène Thélème, Rudy Langlais' restaurant med Michelin-stjerne

La Scène Thélème, den konfidensielle Michelin-restauranten i Paris' 17. arrondissement, bytter kjøkkensjef og byr nå på Rudy Langlais, som liker å forene Japan og Frankrike på kjøkkenet.
Auguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secs

Auguste, kokken Gaël Orieux' restaurant med Michelin-stjerne i 15 år

Kokken Gaël Orieux' restaurant Auguste ligger komfortabelt plassert i det overdådige 7. arrondissement, og fortsetter å bygge videre på suksessen med Michelin-stjernen som ble tildelt for 15 år siden.
Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540

Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineaux' restaurantklump i historiske omgivelser

Marguerite 1606, Domaine Reine Margots nye restaurant, ligger i grønne, historiske omgivelser med utsikt over Eiffeltårnet, og byr på raffinerte, sesongbaserte retter. I fint vær venter en fantastisk terrasse på deg.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522

Hollywood Savoy, gjenfødselen til den ikoniske restauranten i 2. arrondissement

Hollywood Savoy, den emblematiske restauranten i Bourse-distriktet, vender tilbake til Paris for å gjenopplive historien og gastronomien. Guillaume Benard og hans Fitz Group er klare til å gjenopplive stedets festlige ånd med en moderne vri.
Chakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à Paris

Chakaiseki Akiyoshi, den første teseremonirestauranten som har fått sin første Michelin-stjerne.

Chakaiseki Akiyoshi er navnet på verdens første teseremonirestaurant utenfor Japan. Denne japanske gourmetrestauranten, som nettopp har fått sin første Michelin-stjerne, ligger i 15. arrondissement i Paris.
Iodé - SushiIodé - SushiIodé - SushiIodé - Sushi

Iodé, den virkelig rimelige sushibaren i Paris

Glem dine fordommer om sushidisker ("for dyrt", "for innestengt"), den japanske restauranten Iodé kommer til Paris for å vise at det er mulig å kombinere ansvarlig fransk fiske, rimelige priser og en ekte kulinarisk reise.
L'Empreinte, le nouveau restaurant de l'Hôtel Napoléon à Fontainebleau - A7C4537L'Empreinte, le nouveau restaurant de l'Hôtel Napoléon à Fontainebleau - A7C4537L'Empreinte, le nouveau restaurant de l'Hôtel Napoléon à Fontainebleau - A7C4537L'Empreinte, le nouveau restaurant de l'Hôtel Napoléon à Fontainebleau - A7C4537

Empreinte, den gastronomiske restauranten på Hôtel Napoléon i Fontainebleau.

Bare et steinkast fra Château de Fontainebleau åpner det nyåpnede Hôtel Napoléon gourmetrestauranten "Empreinte" med kjøkkensjef Romain Fabry ved roret. Vi tar deg med dit...
Le Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-Marne

Le Brouard, Simon Flaouters prisgunstige bistronomiske restaurant i Val-de-Marne

Le Brouard er navnet på Simon Flaouters nye restaurant i Saint-Maur-des-Fossés i Val-de-Marne. Han forlater stillingen som kjøkkensjef på Jacky Ribaults utmerkede Les Mérovingiens for å starte sin egen virksomhet. Og den gode nyheten er at du kan nyte en rimelig, sesongbasert meny til € 25, som skiftes ut hver dag.
Inoveat, le restaurant gastronomique d'insectes à Paris - nos photos - image00005Inoveat, le restaurant gastronomique d'insectes à Paris - nos photos - image00005Inoveat, le restaurant gastronomique d'insectes à Paris - nos photos - image00005Inoveat, le restaurant gastronomique d'insectes à Paris - nos photos - image00005

Inoveat, den uvanlige restauranten med en gourmetmeny tilberedt med insekter

Et steinkast fra Châtelet ligger Inoveat, en av de butikkene du kan gå forbi uten å stoppe opp, uten å legge merke til det. Likevel anbefaler vi deg å gå inn døren for å oppdage stedets uvanlige verden, med raffinert mat og insektsbaserte produkter som alle er utviklet for å fremme et godt kosthold.
Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail

Datil, den plantebaserte, gastronomiske spisestuen til kjøkkensjef Manon Fleury

Kokken Manon Fleury tok endelig steget og åpnet sin første restaurant i Paris, Datil. Hele matverdenen ventet spent på henne, og hun lyktes med bravur og presenterte et kjøkken preget av naturlighet, sesongmessighet og medmenneskelighet med stor delikatesse.
L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)

L'Auberge des Saints Pères, den utmerkede restauranten og gourmetstedet i Aulnay-sous-bois (93)

Auberge des Saints-Pères ligger i hjertet av Seine-Saint-Denis, i nærheten av Aulnay-sous-Bois, og er en velkjent gourmetrestaurant som har hatt en Michelin-stjerne i nesten 20 år. Selv om restauranten har valgt å gi avkall på denne utmerkelsen, tilbyr den fortsatt et raffinert kjøkken som er vel verdt et besøk, med en meny utviklet av kjøkkensjef Jean-Claude Cahagnet.