Guide til gourmetrestauranter

En gastronomisk restaurant er en fremvisning av fransk eller annen haute cuisine, med perfekt utførte og tilberedte retter, sofistikerte tilberedningsteknikker, utsøkte eller til og med luksuriøse produkter, upåklagelig service (servitøren som kommer og fyller på glasset ditt så snart det er tomt), en elegant, lavmælt innredning og atmosfære, et veldekket bord, vanligvis en anerkjent kokk, en konditor og et omhyggelig vinkart. De har som regel en Michelin-stjerne, men ikke nødvendigvis en Michelin-stjerne.

Mylo Levin tar over Michelin-restauranten Baudelaire på Burgundy med bravur

Michelin-restauranten Le Baudelaire, i hjertet av Burgund i Paris, åpner et nytt gastronomisk kapittel med Mylo Levin, som nylig er utnevnt til kjøkkensjef. Etter å ha jobbet på kjøkkenet til Le Meurice og restauranten Papillon, bringer han med seg en sjenerøs og raffinert kulinarisk visjon til bordet, der produktet står i sentrum av tallerkenen.

SENsation restaurant Paris 11e par Samuel Lee - A7C1935 2

SENsation, vi testet Samuel Lees nye kinesiske restaurant i Paris

Michelin-stjernekokken Samuel Lee, kjent for å ha vunnet den eneste Michelin-stjernen som er tildelt en kinesisk restaurant i Frankrike, på Shangri-La, har åpnet sitt eget etablissement i Paris. SENsation, i rue Saint-Maur i det 11. arrondissementet. Vi tar deg med på en omvisning på dette stedet, som kombinerer en varm velkomst med raffinert kinesisk mat.

Frenchie - Croustade sardine fumée / Tartelette de courge

Frenchie, Michelin-adressen til kokken Greg Marchand

Frenchie ligger ved bredden av rue du Nil, rett overfor vinbaren Maison, og er det stjernespekkede tilholdsstedet til kjøkkensjef Greg Marchand.

Pages, den delikate adressen med Michelin-stjerne, badet i japanske gourmetinnslag

Michelin-restauranten Pages blander franske produkter og japanske teknikker på en elegant måte, og treffer spikeren på hodet med en delikat touch.

Campelli - Chou-fleur rôti, tahini, sésame

Campelli, minnegastronomi av den armenske kokken Vartivar Jarkezian

Kokken Vartivar Jarkezian er armensk av opprinnelse, libanesisk av fødsel og utdannet i Saudi-Arabia, og han blander alle disse referansene i sine gastronomiske retter på Campelli.

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris - A7C0387

Bellefeuille, den konfidensielle restauranten med Michelin-stjerne på Saint James Paris av Grégory Garimbay

Har du hørt om Bellefeuille, den konfidensielle Michelin-restauranten på Saint James Paris, som ligger i det 16. arrondissementet i Paris? Det er en Michelin-restaurant der den talentfulle kokken Grégory Garimbay er sjef. Vi avslører hans talenter i disse eksepsjonelle omgivelsene.

Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7669

Shang Palace av Tony Xu, vi testet den kinesiske restauranten på Shangri-La Paris

Shang Palace, den eneste kinesiske gourmetrestauranten, har avduket sin nye meny under ledelse av den nye kjøkkensjefen, Tony Xu. Så nå er tiden inne for å (gjen)oppdage det utsøkte kjøkkenet til denne ikoniske restauranten i Paris, som ligger i Shangri-La.

Restaurant Benoit Paris - Champignons d"automne

Benoit Paris, Alain Ducasses bistro med Michelin-stjerner i Les Halles

Alain Ducasses restaurant Benoit Paris, som har hatt Michelin-stjerne siden 1912, er et landemerke for livsnytere i 1. arrondissement, og er en herlig påminnelse om fortidens Paris.

Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452

Rivages Supper Club: Den hemmelige bistronomiske opplevelsen med mat og cocktailer som vi elsker

Vi har prøvd Rivages Supper Club-bordet på Scribe Paris Opéra, en hemmelig bistronomisk opplevelse som bare finner sted én fredag i måneden fra 31. januar 2025. Kokken Martin Simolka og mixologen Roberto Catalano har satt sammen en eksepsjonell seksretters middag, der mat og cocktailer møtes i en dristig og kreativ dialog. Vi forteller deg alt om det!

Alain Ducasse Baccarat, la nouvelle table gastronomique dans le temple du cristal à Paris - image00024

Ducasse Baccarat, gourmetmiddag i krystalltempelet i Paris

I hjertet av det 16. arrondissement i Paris går Baccarat-huset inn i en ny æra med åpningen av Alain Ducasse Baccarat-restauranten, et bord som kombinerer Michelin-stjernekjøkken og samtidskunst i krystallglansen.

Le Dali, den elegante gastronomiske restauranten på Le Meurice, serverer utsøkt fransk mat.

I hjertet av Le Meurice-palasset ligger restauranten Le Dali, som med sin imponerende innredning designet av Philippe Starck inviterer deg til å slappe av og kose deg uten oppstyr. Kjøkkensjef Clémentine Bouchon serverer sesongbaserte franske retter, ispedd de store klassikerne innen fransk gastronomi, toppet med en farandole av bakverk av kokken Cédric Grolet.

Korus, en virkelig bemerkelsesverdig gourmetrestaurant

År for år fortsetter Korus å fornye seg, og utvikler seg fra å være en deilig nabolagsbistro til å bli en gourmetrestaurant i særklasse.

Marie Akaneya, den eneste japanske restauranten i Paris som serverer Matsusaka-biff.

Den japanske restauranten Marie Akaneya og kokkene Chiho Murata og Ignasi Elias introduserer parisiske gourmeter for et eksepsjonelt produkt, Matsusaka-biff, et kjøtt som er like sjeldent som det er velsmakende. Og til dessert står en annen delikatesse på menyen: japansk kronmelon.

GrandCœur, den parisiske adressen til Michelin-stjernekokken Mauro Colagreco og hans borgerlige kjøkken

GrandCœur, den parisiske adressen til Michelin-stjernekokken Mauro Colagreco, er det perfekte stedet for å kose seg i historiske omgivelser og nyte det beste innen borgerlig mat.

L'Attilio Paris - Ris de veau et risotto

L'Attilio Paris, raffinert italiensk mat i elegante omgivelser

I stedet for Dassaï har L'Attilio Paris åpnet dørene med et team som er arvet fra Robuchon-æraen, mesterlig ledet av Attilio Marrazzo. Kokken tilbyr spesialiteter fra Botte-regionen, utført på en raffinert måte.

Somewhere, den marine gourmetrestauranten som drives av toppkokken Florian Barbarot.

Fordyp deg i dypet og dykk ned i avgrunnens verden i selskap med kokken Florian Barbarot, i hjertet av gourmetrestauranten hans. På Chez Quelque Part hyller han den fineste sjømaten ... men ikke bare det.

Petit Boutary, en gourmetrestaurant med afrikansk preg i Les Batignolles

Petit Boutary er Boutarys lillebror, og gourmetrettene på den store solfylte terrassen er forvridd med afrikanske innslag av kokken Roméo Agbodjan.

Virtus, en diskret men strålende to-stjerners restaurant

Virtus ble overtatt av kokken Frédéric Lorimier og hans kone Camille Gouyer, og fikk umiddelbart tilbake Michelin-stjernen som forsvant da de tidligere kokkene forlot stedet. Og det er velfortjent: Selv om denne Michelin-restauranten er svært diskret, har den mer enn ett triks i ermet for å få gjestenes hjerter til å smelte.

Maison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène Darroze

Maison Michodière, den konfidensielle parisiske adressen til kokken Hélène Darroze

Kokken Hélène Darroze har åpnet Maison Michodière, en konfidensiell adresse som kun kan besøkes etter reservasjon.

L'Orient Express se dévoile dans une exposition en réalité augmentée à la Domus Maubourg

Restauranten Orientekspressen av Yannick Alléno

Den legendariske Orient-Express vil snart være tilbake i trafikk mellom Paris og Wien, takket være Accor-gruppen. Prosjektet ledsages av en stor kunngjøring: Den flerstjernede kokken Yannick Alléno vil ha ansvaret for serveringen om bord, og lover en kulinarisk opplevelse i stor skala som skal ta oss med på en reise gjennom Europas terroirs.