Gatemat har erobret Paris og dens gastronomiske luner. I dag ser det ut til at invasjonen av matbiler forteller oss: «Gaten tilhører oss.» Denne gangen handler det ikke om å protestere, men om å smake... For ja, gluttoni ligger også i genene våre.
I Paris begynte det hele egentlig med ankomsten av Le Camion qui Fume. Det er nå ett år siden. Kristin Frederick og hennes «hjemmelagde truck»-burgere banet vei for andre kulinariske horisonter. La Cantine California, El Carrito... fulgte etter. Nå er det seks av dem som leker katt og mus med appetitten vår. Hver av dem har sin egen spesialitet og er suveren i sitt nabolag. For å finne dem, følg guiden...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché Raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito:
Ecole National des Beaux Arts de Paris, Rue de Saintonge
- Le Goody's:
Marché Baudoyer, foran Le Baron
-2F1C:
På din arbeidsplass
- La Brigade
På din arbeidsplass
Selv om Le Camion qui Fume og kokken Kristin Frederick ikke trenger noen introduksjon, er detverdt å minne om historien til denne matbilen, som har introdusert en ny form for catering i Paris. Rask, men velsmakende. Etter ett år går Le Camion qui Fume fortsatt sterk, og har nå til og med sin egen kokebok: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui Fume:
Lunsj: Porte Maillot eller Place de la Madeleine, kl. 11.00–14.00
Kveld: MK2 Bibliothèque, kl. 19. 00–23.00
Søndager: Point Ephémère, kl. 19.00–22.00
Meny: Burger + hjemmelagde pommes frites: €10
La Cantine California er et påfunn av den amerikansk-kanadiske Jordan Feilders, som er gift med en fransk kvinne og støttes av en finsk kokk. Denne smeltedigelen gjenspeiles også i La Cantines meny. Burgere, selvfølgelig, men også taco og brunsj. Menyen er spesielt godt gjennomtenkt, med ferske råvarer: chips skåret på bestilling, økologisk kjøtt, håndverksbrød og hjemmelagde tortillas. La Cantine California tar opprinnelsen og kvaliteten på ingrediensene svært alvorlig.
Cantine California:
Lunsj: 11:30 til 14:15 på Marché Saint Honoré eller Marché Raspail
Burger + chips-meny : £11
Tacos + frijoles-meny: £10
Ved roret på Le Réfectoire står 25 år gamle Valentine, som er det nyeste tilskuddet til food truck-familien og sannsynligvis den mest parisiske. Hennes oppskrift: burgere servert med persillefries og dagens rett. Hun krysser og tvers gjennom 11. arrondissement til stor glede for kundene sine. Hun har bare vært i bransjen i en måned og er allerede en stor suksess.
Le Réfectoire:
Tirsdag: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris fra kl. 12.00 til 14.15
Torsdag: 284 rue des Pyrénées, 75020 Paris fra kl. 12.00 til 14.15
Fredag: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris fra kl. 12.00 til 14.15
Søndag: 305 rue des Pyrénées, 75020 Paris fra kl. 12.00 til 14.15
Menyer til €10
Med El Carrito endrer vi destinasjon. Dra til Argentina med denne matbilen som byr på empanadas og iskrem. Dette er ikke overraskende, siden den er den reisende lillebroren til restauranten El Clasico Argentino. Den kan også være den vanskeligste å finne, så hvis du ikke er tålmodig, kan du like gjerne dra rett til en av de tre lokasjonene: Rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge eller Rue du Pas de la Mule.
El Carrito finnes oftest på :
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 Rue de Saintonge 75003
Pris: 4 € per empanada
Goody's er uten tvil den mest mangfoldige. Den er et alternativ til bedriftskantiner, finnes på markeder, utenfor nattklubber og organiserer private arrangementer. Et fint utvalg av aktiviteter som gjør at vi regelmessig kan finne den på våre favorittsteder. For tiden stasjonert på Heavent-messen, har den en ganske travel timeplan, men er alltid godt informert. Matbilen tilbyr retter på bestilling (burgere og salater) basert på klassiske og innovative oppskrifter. Tilpasningsevne og mangfold er nøkkelen til Goody's suksess.
Goodys:
Onsdager og lørdager: Place Baudoyer-markedet, 75004 Paris: 12:00 til 14:00
Fredager og lørdager: foran Le Baron, 02:00 til 06:00
Menyer til €10
2 Filles 1 Camion eller 2F1C er riktignok en matbil, men det er også den mest unike matbilen av alle. For det første fordi Delphine og Cécile ikke serverer burgere (smørbrød, dagens rett, tradisjonelle, franske eller utenlandske retter osv.). For det andre fordi de nesten utelukkende samarbeider med bedrifter. Deres reiserute er derfor sjelden kjent, noe som gjør deres «offentlige opptredener» enda mer etterlengtede. Som de selv sier, er den beste måten å finne dem på å invitere dem!
2F1C :
Rett utenfor kontoret ditt?!
Menyer til £10
La Brigade er en «bistronome»-matbil som tilbyr fersktilberedt mat. Derfor jobber de med skiver, slik at kundene kan spise stående, uten å måtte sette seg ned og bruke kniv. La Brigades standardmeny består av skiver av kjøtt servert med ferske chips, courgetter eller salat og en valgfri saus (grønn pepper/kokosmelk, karamelliserte sjalottløk, Roquefort/honning osv.).
La Brigade
Stedet varierer, sjekk den offisielle Facebook-siden
Meny: £10
