Mille-Feuille er en kake som hører til blant de store klassikerne i fransk konditori. Og det er en lang tradisjon! Den har sin opprinnelse helt tilbake til 1651. Den skal ha blitt skapt av François Pierre de la Varenne, en kokk fra Dijon. Oppfinnelsen av dette berømte bakverket kom i en tid da fransk gastronomi gjennomgikk en veritabel revolusjon, fra middelalderens sterkt krydrede retter til mer naturlige smaker.
Det var mot denne bakgrunnen av kulinarisk fornyelse at Mille-Feuille ble født. Konseptet? Tre lag butterdeig adskilt av to lag konditorkrem, alt drysset med melis, fondant eller glasur. Selv om det er François Pierre de la Varenne som står bak oppskriften, ble den senere perfeksjonert av den franske kokken Marie-Antoine Carême. Han har fått tilnavnet " kongen av kokker og kongenes kokk" og regnes som et av de store navnene innen det som er kjent som fransk høygastronomi.
Fra 1651 og frem til i dag har Mille-Feuille fortsatt å begeistre gourmeter. I dag kan søtsugne nyte den i sin mest klassiske form, med den tradisjonelle svart-hvite marmorerte glasuren, eller i en ny form takket være konditorenes talent.
De beste millefeuilles i Paris: våre konditorfavoritter du ikke må gå glipp av
De beste millefeuilles venter på deg på våre favorittadresser i Paris der du kan nyte dette klassiske franske bakverket. [Les mer]
De beste millefeuilles i Paris: våre konditorfavoritter du ikke må gå glipp av
