Koya Paris, en deilig blanding av mochi og vafler på La Madeleine.

Hvis du vil ha et gourmetmåltid med overraskende smaker, bør du ta turen til Koya, kafeen i Madeleine-distriktet som blander mochis og vafler. Søte og delikate småretter, boblete og latte: Koya er det perfekte stedet for alle søtsugne!

Paris er en kosmopolitisk by: fra gresk mat tilasiatiske spesialiteter ogsøramerikanske smaker - det finnes noe for enhver smak! Med en slik blanding av kulturer er det uunngåelig at profesjonelle kokker vil prøve ut nye kombinasjoner og blande oppskrifter fra ulike land. Og noen av disse forsøkene er svært vellykkede! Det gjelder for eksempel mokka-vaffelmiksen, Koyas signatursnacks.

I denne butikken, som ligger ikke langt fra Madeleine og Grands Boulevards, kan vi nyte Moffles, vafler laget av klebrig rismel. Den delikate smaken av mochi i et velkjent format.

Koya tilbyr en variert meny med ulike vafler og varme og kalde drikker, alt til svært rimelige priser. Regn med € 5 for en vanlig moffle, og opp til € 7,50 for moffle tiramisu med sesongens frukt. Når det gjelder drinker, har vi den tradisjonelle bobleteen med svart te eller dalgona-smak (koreansk sukkertøy). Te med sesongens frukt, limonade, kaffe og latte i alle varianter er også tilgjengelig. De søte godbitene kan nytes på butikkens lille terrasse eller innendørs i en varm og fargerik atmosfære.

Vi prøvde Moffle med lønnesirup og hibiskusfersken-te (servert kald på grunn av den pågående hetebølgen ) og Moffle tiramisu matcha, butikkens store stjerne, med dalgona-boblete og tapiokaperler. Tallerkenene holdt seg ikke mette særlig lenge.

Disse mofflene ble mer enn godkjent av redaksjonen. Vaffelens tekstur, sprø utenpå og myk inni, og den lette smaken av mochi passer perfekt sammen. Den piskede kremen og matchaen er godt til stede i smaken, uten å være overdøvende. Det hele er ikke for søtt, så du kan unne deg noe uten å angre. Lønnesirupen Moffle er også veldig godt balansert.

Drinkene er også en stor suksess. Boblete med dalgona gir oss den søte smaken av det sø te vi elsker, med en dose sukker som alltid er perfekt kontrollert. Smakene er velbalanserte, og du kan drikke den uten at aromaene forsvinner i møte med vaffelen. Hibiskusteen er minst like god. Smaken er sterk nok til ikke å bli helt utvannet av de smeltende isbitene. Heller ikke her kommer smaken av drikken i veien for vaffelen.

SåKoya er et godt sted å prøve så snart som mulig, og å prøve igjen hver sesong for å oppdage øyeblikkets flyktige oppskrifter!