På Boulevard Voltaire finner du Paris' første veganske konditori, en adresse du ikke må gå glipp av for veganere og matelskere på gjennomreise. At det er vegansk betyr ikke at det er mindre velsmakende - tvert imot! På VG Pâtisserie tilbyr kokken Bérénice Leconte velsmakende croissanter, makroner, flans og annet typisk fransk bakverk som er laget uten animalske ingredienser ved hjelp av krevende teknikker som det er jobbet med i årevis for å få et resultat som ligner på tradisjonelle kaker.
Mange veganere og personer med laktose- eller eggintoleranse hadde gitt opp tanken på å kunne nyte disse fantastiske bakverkene. Men som ved et lite mirakel er det nå mulig! Her er til og med kålen plantebasert, takket være den dyktige kokken på VG Pâtisserie, hvis oppskrift du finner i boken"Mon petit chou vegan". Blant alle kakene er det vanskelig å velge mellom sitron-ingefær-tarteletten, Trianon (sjokolade og pralin), Limba (sitron og ananas), Arabella (fiken og kardemomme) eller kokos-mint-pasjonsbabaen ...
Vi for vår del valgte en delikat bjørnebærfiolett makron, veldig lett og luftig i munnen, og spesielt velsmakende takket være den blomstrende og fruktige smaken.
Det var vanskelig å velge mellom hasselnøttkaken og marmorkaken, men sistnevnte, med sin vanilje-sjokoladesmak, trakk det lengste strået. Et utmerket valg, for tykkelsen på kaken gjorde ikke noe med mykheten. Trianon, med mørk sjokolade, tiltrekker seg med sitt pene utseende. Den er litt tykkere enn de andre, men likevel veldig god.
Alt dette til en svært overkommelig pris, som egentlig ikke skiller seg fra tradisjonelle bakverk, fra en croissant til € 1,15 til Trianon til € 5,50. Du kan bestille dem og få dem levert rett på døren, eller du kan komme og smake på dem i den innbydende tesalongen. Med lokale leverandører, økologiske råvarer og mindre avfall holder VG Pâtisserie løftene om å respektere den levende verden fra A til Å! Så hvorfor ikke prøve?
Plass
VG Konditori
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Priser
€1 - €5.5
Offisiell side
www.vgpatisserie.fr
