The Bubble, rimelig og sunn boblete i 16. arrondissement.

I 114 avenue Victor Hugo, i det 16. arrondissement, ligger The Bubble, en kafé med en terrasse sett utenfra, som så snart du går inn døren avslører en butikk dedikert til boblete, med futuristisk innredning, røde neonlys og gigantiske speil.

• Les også
• Denne ukens tilbud i Paris og Île-de-France, fra 19. til 25. januar 2026

Ved disken er Amandine og Anthony, begge ansatte i The Bubble, travelt opptatt med å tilberede, blande, mikse og servere sesongens ulike smaker av boblete. Ja, for hvert kvartal endres menyen. "Vi utvikler oppskriftene våre etter sesongens frukt", forklarer Maxime, som står bak konseptet. Hva står på menyen? To varianter av boblete: Den første er fruktig og forfriskende, med den tidløse Fruity Passion med grønn te, mango-pasjonssirup og babokuler i to smaker. Den andre er litt som en gourmetvariant av boblete, som kan drikkes "varm eller kald", sier Amandine, for en regressiv effekt, som Macanoix med makron- og hasselnøttsirup, svart te, melk og tapiokaperler.

Du finner også superlatte med ingredienser som er kjent for å være gode for helsen, som matcha, spirulina, gurkemeie osv. "Målet var å tilby et litt sunnere alternativ til tradisjonelle bobleteer, som ofte er for søte", forklarer Maxime, som ønsket å åpne butikken i slutten av november 2022 i det 16. arrondissementet, der det finnes få bobleteer. De tre servitørene bruker Monin-sirup, franske produkter med lavt sukkerinnhold, for å lage drikkene sine med tapiokaperler, og til slutt har de rett: det smaker som å drikke en iste (for de fruktige) eller en Starbucks, bare mye mindre søt (for de melkeaktige).

Det finnes også ismocchi på menyen: Den svarte sesammocchi'en, som er nydelig, og kirsebærblomstmocchi'en, som er myk som en sky, må nevnes spesielt. Det finnes også de mer klassiske smakene: vanilje, mango-passion, matcha... I tillegg til mer tradisjonelle drikker som varm sjokolade, café frappé og espresso. En liten nyhet på menyen: Denne sesongen er boblete også tilgjengelig i en velsmakende versjon på The Bubble, med den overraskende Bubble Soupe med sitrongress, kokosmelk og tapiokaperler kokt i en varm thailandsk buljong.

The Bubble er en ny måte å lage boblete på, medmiljøansvar i sentrum av konseptet. Når du kjøper te, kan du velge mellom en papirkopp (størrelse S eller M) eller en gjenbrukbar vannflaske i form av en bjørn, et nikk til plastbjørnen Bearbrick fra det japanske selskapet Medicom Toys. The Bubble oppfordrer deg dessuten til å ta med deg flasken tilbake hver gang du besøker stedet (den koster € 3,50 pluss bobleteen), slik at du kan få 50 cent rabatt på hver boblete i kassen!

Bubble tea elskere: Dette er en adresse du bør legge til i kalenderen din, spesielt nå i sommer, når du kan nyte ismokkis og forfriskende bubble tea på en terrasse i solen!