Brique Machine i Paris: det uvanlige skjenkestedet som bryter mønsteret og tar oss tilbake til 90-tallet.

I Paris har de som elsker håndverksøl, mange valgmuligheter takket være åpningen av flere gode adresser de siste årene. Men hvis du er på utkikk etter et skjenkested utenom det vanlige, kan du slå opp dørene til Brique Machine i hovedstadens 2. arrondissement.

På Brique Machine kan du glemme alt du vet fra før og la deg rive med av galskapen til Baptiste Dufossez og Joseph Timmermans, de to grunnleggerne av denne ultravennlige og utradisjonelle nye adressen i Paris. Med Brique Machine tar paret oss med tilbake til 90-tallet. I dette imponerende skjenkestedet på over 1100 m², fordelt på tre etasjer, inviteres gjestene til å ta et steg tilbake i tid, til den tiden da Brenda og Brandon fra"Beverly Hills" var på alles lepper, da"Malibu Alert" skapte bølger og da Furby- og Kiki-bølgen hadde invadert alle rom.

Fra det øyeblikket du kommer inn, er Brique Machine et skikkelig blikkfang med sin slående rosa farge, neonlys, arkadespill og (mange) klistremerker. Et annet positivt poeng, og ikke minst, er at lokalet byr på flere forskjellige rom, blant annet "svømmebassenget ", et stort rom foran pizzeriaens åpne kjøkken, samt bankettområdet for mer intime diskusjoner og et fantastisk rom som snart blir tilgjengelig for privat bruk i andre etasje.

Men utover den iøynefallende innredningen og den varme velkomsten fra et dynamisk team, er Brique Machine først og fremst et taproom, eller snarere en hybrid mellom en restaurant og et håndverksbrasseri. Og det skjønner du raskt når du ser bryggekarene på baksiden av lokalet, samt disken ved inngangen og de mange håndverksølene på menyen.

Hva står på menyen? Øl som kan nytes (med måte) året rundt, som "La Bagarre " , en sitruspreget dobbel IPA, eller "Yankee Trouble ", en tropisk New England IPA. På den andre siden finner vi eksperimentelle øl som "Black Hops ", en porter med innslag av karamell og en anelse røst, og den overraskende "Mi-figue mi-câlin ", som er både bitter og søt. I denne serien med eksperimentelle ølsorter planlegger utestedet å tilby en ny kreasjon hver 15. dag. Hva er på tappekranen? Et øl med bringebær og basilikum til sommeren! Og hvis du ikke vet hvilken du skal velge, anbefaler vi deg å velge galopin, men du kan også spørre stedets bryggerimester, den svært vennlige Charles, om råd!

• Les også
• Ølbarer i Paris
• Star Wars: Mos Eisley Bar, den selvbetjente fatølbaren i Claye-Souilly.
• Hva skjer i Paris denne uken fra 6. til 12. mai 2024: gratis eller billige utflukter

Sammen med de små skummene lanserer Brique Machine en street food-meny inspirert av ikoniske oppskrifter fra amerikansk popkultur, med et utvalg av burgere og pizzaer, samt sunnere alternativer som quinoasalat, ceviche og marinert blekksprut.

For vår del fristes vi av den uunnværlige "Welsh du Ch'nord ", en hyllest til Brique House' fødested. Denne klassiske nordfranske retten med gårdsbrød, skinke, ølcheddar og dijonsennep er alltid en hit!

På motsatt side finner vi pizzaen "Napoli " , med lett, honningkaket deig, tomatsaus, mozza fior di latte, guanciale, egg, parmesan og fersk basilikum.

Bak Brique Machine finner vi Baptiste Dufossez og Joseph Timmermans, to venner som står bak Brique House, et bryggerikonsept som ble født i Lille i 2020 og tilbyr en kreativ og alternativ visjon av øl. Suksessen lot ikke vente på seg, og duoen har allerede åpnet tre steder i Lille og ett i Bordeaux. Nå har de to vennene ankommet Paris med Brique Machine, som viser seg å være duoens hittil største taproom! Er du klar til å oppdage det parisiske skjenkestedet som knekker alle koder?

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.