Hvis du får spytt i munnen av tanken på en sjelden ribbe, bør åpningen av en grillrestaurant på boulevard du Montparnasse glede deg. Den splitter nye restauranten Bleu, som har åpnet i de tidligere lokalene til Hippopotamus, har i likhet med sin forgjenger valgt å sette kjøttet i høysetet.
På Bleu kommer kjøttet fra Frankrike og nytes i omgivelser som minner om brasseriene som gjorde Boulevard du Montparnasse til en slik suksess i mellomkrigstiden. Entrecôte fra Charolais, kalvekotelett fra Limousin, lammekotelett fra Pyreneene, svinekotelett fra Auvergne, pølse fra Morteau... Og for de som foretrekker fisk på grillen, er det også hummer og makrell fra Bretagne på menyen.
Men hva er vel godt kjøtt uten en hjemmelaget saus og et utsøkt tilbehør? Bleu har tenkt på alt: Sausene lages på stedet, etter timevis med reduksjon. Når det gjelder tilbehør, kan gourmeter velge mellom franske erter, waldorfsalat, provençalske tomater, dampede bønner og, som en søt avslutning på måltidet, kokkens desserter.
Innendørs eller ute på terrassen er Bleu 's kjøtt og fisk perfekt grillet. En fryd for kjøttetere.
Datoer og timeplaner
Fra 30. mai 2018
Plass
Blå
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Reservasjoner
01 42 79 06 80
Mer informasjon
Åpent mandag til søndag fra kl. 12.00 til kl. 24.00.