Paris Breizh er en kombinasjon av et ønske om modernitet og kvalitet. Nathalie og Médéric, som elsker galetter og crêpes, har ofte vært på crêperier med gammeldags innredning, for typisk, for lokalt, med halmstoler, rutete duker, bilder av fyrtårn og andre fiskegarn eller krabber i plast langs veggene. Ikke noe for dem.
I 2012 lanserte paret sin første restaurant i det 12. arrondissementet. Restauranten ble en umiddelbar suksess med sine moderne omgivelser, oppmerksomme betjening og kvalitetsprodukter! Restauranten henvender seg til profesjonelle som har liten tid til lunsj og ønsker å endre reglene for forretningsbespisning, studenter takket være de attraktive menyene, turister som ønsker å oppdage kjøkkenet i Bretagne-regionen, og familier takket være den vennlige atmosfæren.
Et kjøkken som serverer produkter.
Uten å revolusjonere kjøkkenet, hyller menyenbønder og oppdrettere som elsker arbeidet sitt. Gjennom hele året, sesong etter sesong, møter Nathalie og Médéric bønder og produsenter, og velger ut produktene som skal stå på menyen! Denne jakten på ferskhet og unik kvalitet er en av Paris-Breizhs kjerneverdier.
Menyen tar deg med til de vakre øyene, byene og landsbyene i Bretagne! Her finner du alle de tradisjonelle, fyldige galettene og crêpesene du er vant til, i tillegg til hjemmelagde oppskrifter som rister om på ting!
Menyen er alltid i bevegelse, til stor glede for entusiaster som alltid er på utkikk etter nye opplevelser som kan pirre ganen, men cideren er heller ikke til å kimse av. Nathalie og Médéric har nemlig laget en ciderkjeller med naturlige bobler, basert på epler fra Bretagne og Normandie. Det er mye mer å oppdage, blant annet Paris-Breizh cider fra deres egne frukthager!
Stedets filosofi.
Hver restaurant er unik, men har en rød tråd som går igjen: respekt for gjestenes velvære, raushet og hygge. Her sitter du i store lenestoler til en behagelig lunsj eller middag, med god plass, edle materialer som tre og kobber og store panoramavinduer som slipper lyset inn. Om kvelden vil belysningen være mer dempet for å fremheve stedets intimitet, med stearinlys på hvert bord for å bevare zen-ånden.
Så snart det er fint vær, dufter terrassene av ferie og strand, med store terrasser og komfortable, moderne møbler. I skyggen av hasselnøttrær, i en gågate for restauranten i 12. arrondissement og mot Place des Alpes for restauranten i 13. arrondissement, og en privat hage for Saint Maur La Varenne.
Paris-Breizh er en rekke løfter, som røykfrie terrasser, så mye økologiske råvarer som mulig, korte sykluser, respekt for dyrevelferd, bærekraftig og rettferdig landbruk og, selvfølgelig, et uimotståelig ønske om å ønske deg velkommen.
