Dos Almas, Villa Marquis-hotellets spanske restaurant, og jazzkveldene i Det gylne triangel.

Dos Almas, restauranten på Villa Marquis-hotellet, inviterer deg til en iberisk reise i hjertet av Det gylne triangel. På menyen finner du fargerike og elegante retter som kombinerer spansk lidenskap med fransk kokkekunst i en eksplosjon av eksotiske smaker. Og gå ikke glipp av jazzkveldene hver fredag!

Under de skarpe lysene i Paris' gylne triangel ligger en gastronomisk perle med en vri: restauranten Dos Almas på det5-stjerners hotellet Villa Marquis. Her ser hver eneste rett ut til å være en mellomlanding på en gourmetrute der spansk lidenskap og fransk kokkekunst har smeltet sammen til et karakterfullt fusion-kjøkken.

Hver fredag kveld forvandler Dos Almas seg til et tilholdssted for jazzelskere og arrangerer en livekonsert der de myke tonene og stemningsfulle melodiene setter et magisk preg på måltidet. Her er hvert øyeblikk en invitasjon til å flykte.

Ta en enveisbillett til Den iberiske halvøy. Under oppholdet i solen, bare et steinkast fra Eiffeltårnet, Seinen og verdens vakreste aveny, er hver tallerken et postkort, hver ingrediens en oppdagelse og hver smak et minne.

Restauranten anbefaler oss å begynne den gastronomiske reisen med delikate kamskjell, drapert i en mousseline av ristede pærer og selleri. I mellomtiden tar den elegante blekkspruten a la plancha med blekksprutblekkris oss rett til Middelhavskysten. Hjertene våre går til "Cecina de Leon", røkt storfekjøtt med kremet calabres og en vinaigrette med tørket frukt. En overraskende kombinasjon av kjøtt og ost, full av smak og svært avhengighetsskapende.

Men hva ville vel en reise til Spania vært uten en avveksling ved havet? Blekksprut a la plancha, delikat grillet og akkompagnert av Caldoso-ris med safran og sjømat, eller havabborfilet a la plancha, tilberedt til perfeksjon, og fideuà med reker og squash lakkert med honning, utvilsomt en av de mest smakfulle rettene på menyen og en favoritt.

Og hva med dessertene? Den sjenerøse "katalanske" crème brûlée med sitrusfrukter og kanel tar deg rett til Barcelonas solfylte gater, mens Turron de Jijona coulant med pæresorbet minner om de søte smakene fra de spanske markedene.

Dos Almas, den iberiske restauranten der du kan fortape deg mellom Frankrike og Spania til lyden av livejazz!

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.